Αν σας αρέσει ένα πλούσιο πρωινό, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα ομελέτα. Τα ρολά είναι αρωματικά και ικανοποιητικά, και η σαλάτα συμπληρώνει τέλεια το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - ζαμπόν 50 g
- - ρόκα 50 g.
- - βούτυρο 30 g
- - αυγά 4 τεμ.
- - πιπέρι, αλάτι.
- Για σαλάτα
- - κρεμμύδια σαλάτας 200 g
- - τεύτλα 2 τεμ.
- - ρόκα 50 g.
- - ελαιόλαδο 50 ml ·
- - χυμό λεμονιού 1 κουτ.
- - ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικό)
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, αρωματίζουμε με πιπέρι και αλάτι, χτυπάμε με χτυπήστε ελαφρά ή πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν. Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, ανακατέψτε.
Βήμα 2
Κόψτε το ζαμπόν σε φέτες. Πλύνετε και στεγνώστε το ρόκα, μπορείτε να το αλέσετε αν θέλετε.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το μισό από το μείγμα (το υπόλοιπο θα πάει για το δεύτερο μέρος). Σβήστε τη φωτιά και συνεχίστε να ενεργείτε γρήγορα ώστε το ρολό να μην έχει χρόνο να στεγνώσει. Τοποθετήστε το ζαμπόν και τη ρόκα στην άκρη της τηγανίτας ομελέτας. Τυλίξτε, βάλτε σε ένα πιάτο, κόψτε διαγώνια.
Βήμα 4
Για τη σαλάτα, βράστε τα τεύτλα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα κρεμμύδια γλυκιάς σαλάτας σε μισούς δακτυλίους και στείλτε τα στα τεύτλα. Διαλέξτε το ρόκα με τα χέρια σας και προσθέστε τα κρεμμύδια και τα τεύτλα.
Βήμα 5
Για ντύσιμο, ανακατέψτε το πιπέρι και το αλάτι, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, ανακατέψτε για να διαλύσετε το αλάτι. Καρυκεύστε τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά, σερβίρετε αμέσως.
