Μια αυθεντική σαλάτα ρόκα, γαρίδες και ντοματίνια θα είναι στολίδι για κάθε διακοπές ή ρομαντικό δείπνο!
Είναι απαραίτητο
- Για δύο μερίδες:
- Γαρίδες τίγρης 500 γρ
- Αρούγκα
- Ντοματίνια 12 τεμ
- Για τη μαρινάδα:
- Χυμός μισού λεμονιού
- Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Αλάτι, ζάχαρη για γεύση
- Αποξηραμένο άνηθο για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και καθαρίστε τις παγωμένες γαρίδες.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη μαρινάδα αναμειγνύοντας όλα τα αναφερόμενα συστατικά (τρίψτε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη). Προσθέστε τις γαρίδες στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά και αφήστε ζεστό για 10-15 λεπτά.
Βήμα 3
Προς το παρόν, ετοιμάζουμε μια σαλάτα: πλένουμε ρόκα και ντομάτες και στεγνώνουμε. Βάλτε το ρόκα τυχαία σε πιάτα (σε μερίδες), απλώστε τα μισά ντοματίνια σε κύκλο. Τρίψτε μια μικρή ποσότητα τυριού σε ένα τρίφτη.
Βήμα 4
Βάλτε τις γαρίδες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι μαζί με τη μαρινάδα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 5
Βάλτε τις τελικές γαρίδες στο κέντρο της σαλάτας. Διακοσμήστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Σερβίρουμε αμέσως. Μπορείτε να ρίξετε τις ντομάτες με λίγο ελαιόλαδο.
