Η σαλάτα του Καίσαρα μπορεί να ποικίλλει, να γίνεται πιο εκλεπτυσμένη και πιο ικανοποιητική αν μαγειρευτεί με γαρίδες και rucola.
Είναι απαραίτητο
- Γαρίδες - 0,5 κιλά
- Rucola - 2 δέσμες
- Ψωμί - 150 g
- Μαγιονέζα - 100 ml
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 0,3-0,5 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 1-1, 5 κουταλιές της σούπας
- Ντοματίνια - 6 τεμ.
- Παρμεζάνα - 100 g
- Αλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε σαλάτα φτιάχνοντας κράκερ:
-Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ψωμί, κόψτε σε μικρούς κύβους και στεγνώστε τους σε ένα τηγάνι λαδωμένο με ελαιόλαδο και μια σκελίδα σκόρδο εκ των προτέρων.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα:
- Χτυπήστε ελαφρά τη μαγιονέζα και το ελαιόλαδο. Προσθέστε εκεί ένα λεμόνι, δύο σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Γαρίδες μαγειρέματος:
- Πλύνετε και στεγνώστε τις ωμές γαρίδες. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις γαρίδες για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν και καθαρίστε.
Βήμα 4
Πλύνετε το ρόκα σε κρύο νερό, στεγνώστε το και στείλτε το σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέστε τη μισή σάλτσα μας, γαρίδες εκεί και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε τα πάντα σε ένα πιάτο, απλώστε τα κράκερ και τις φέτες ντομάτας στην κορυφή. Τοποθετήστε την υπόλοιπη σάλτσα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμήστε την σαλάτα, τρίψτε την παρμεζάνα ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί στην κορυφή.
