Ειδικά την άνοιξη, πολλοί από εμάς βιάζουμε να χωρίσουμε με μερικά κιλά που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Τα τεύτλα, το σπανάκι και τα σπαράγγια, τα οποία ουσιαστικά δεν περιέχουν θερμίδες, έρχονται να βοηθήσουν εκείνους που χάνουν βάρος, και όποιος παρακολουθεί συνεχώς τη φιγούρα τους, και μια σάλτσα πικάντικης σάλτσας θα βοηθήσει να τα συμπληρώσει με μια φρέσκια γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 5 μικρά τεύτλα
- - 120 γραμμάρια σπαράγγια
- - 120 γραμμάρια σπανάκι
- - 2 αβοκάντο
- - σουσάμι
- - σκόρδο
- - κρεμμύδι
- - ξύδι ρυζιού, ελαιόλαδο, αλάτι, ρίζα τζίντζερ
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα τεύτλα, καθαρίστε τα καλά από τη βρωμιά και τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο. Στείλτε τα λαχανικά στο φούρνο, προθερμαίνετε στους 180 βαθμούς, για 1,5 ώρα. Τα μαγειρεμένα τεύτλα θα τρυπηθούν καλά με ένα ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα.
Βήμα 2
Ψύξτε και ξεφλουδίστε και μετά κόψτε σε μικρές φέτες ή σφήνες. Βράστε τώρα τα σπαράγγια πετώντας το σε αλατισμένο βραστό νερό για 4-5 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, μεταφέρετε γρήγορα τα σπαράγγια σε παγωμένο νερό και κρυώστε. Χωρίστε τους βλαστούς σπαραγγιού σε 2-3 διαμήκη μέρη.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τους σουσάμι σε μια ξηρή κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου οι σπόροι να ροδίσουν. Ξεπλύνετε και στεγνώστε ή απλώς αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία καλά, σπανάκι. Ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο σε μικρές φέτες. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα συστατικά που προετοιμάστηκαν για τη σάλτσα και ανακατέψτε έντονα. Βάζουμε όλα τα συστατικά για τη σαλάτα σε ένα μπολ και σεζόν με σάλτσα τζίντζερ, πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε.
