Το Fettuccine είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ζυμαρικά στην Ιταλία. Σας προτείνω να το μαγειρέψετε με σολομό σε σάλτσα μπλε τυριού.
Είναι απαραίτητο
- - φετουτκίνη - 400 g
- - φιλέτο σολομού - 400 g
- - Ασπρομανίταρα - 100 g
- - ξηρό λευκό κρασί - 100 ml.
- - μπλε τυρί - 150 g
- - γάλα - 0,5 λίτρα
- - άλας;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο σολομού και κόψτε σε μικρούς κύβους. Εάν αγοράσατε ένα φιλέτο με δέρμα, τότε πρέπει να αφαιρεθεί.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για 7 λεπτά, έτσι ώστε όλο το υγρό να εξατμιστεί από αυτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λευκό κρασί και φιλέτα σολομού σε κύβους στα μανιτάρια. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, μετά ξαναθερμαίνουμε και μετά προσθέτουμε το θρυμματισμένο μπλε τυρί. Μην απομακρύνετε το μείγμα που προκύπτει από τη φωτιά μέχρι να γίνει ομοιογενές και πυκνωθεί, δηλαδή τουλάχιστον 3 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε την προκύπτουσα σάλτσα στα μανιτάρια και τα ψάρια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Όταν μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να καλυφθεί σε ζεστό μέρος.
Βήμα 5
Βράστε τώρα τα ζυμαρικά. Αφού μαγειρευτεί, βάλτε τη στη σάλτσα και θερμάνετε για 3 λεπτά. Fettuccine με σολομό σε σάλτσα από μπλε τυρί είναι έτοιμη!
