Αν θέλετε να απολαύσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με κάτι νόστιμο, τότε ετοιμάστε πίτες με τυρί cottage και ανανά. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία τους, θα ψηθούν στο φούρνο.
Συστατικά:
- 70 g αλεύρι σίτου
- 20 g αγελαδινού γάλακτος.
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 250 γραμμάρια τυρί cottage
- 10 g ξινή κρέμα;
- δύο κουταλιές της σούπας γεμάτη ζάχαρη βανίλιας.
- 10 g ηλιέλαιο;
- 40 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 12 g μαγιά (ξηρό);
- 220 g κονσέρβες ανανά (κομμάτια)
- 1 αυγό κοτόπουλου.
Παρασκευή:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη για τις πίτες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα αρκετά βαθύ φλιτζάνι και κοσκινίστε το αλεύρι σε αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ηλιέλαιο (άοσμο) σε αυτό και να ανακατέψετε καλά αυτά τα συστατικά.
- Είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη στο γάλα, αλλά πριν από αυτό πρέπει να θερμανθεί λίγο ώστε να είναι ζεστό (αλλά όχι ζεστό). Στη συνέχεια, η κοκκοποιημένη μαγιά χύνεται στο γάλα.
- Αφού ενεργοποιηθεί η μαγιά, ή μάλλον, ένας επίμονος αφρός εμφανίζεται στην επιφάνεια του γάλακτος, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί σε ένα μπολ με αλεύρι. Μετά από αυτό, η ζύμη ζυμώνεται, η οποία δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη.
- Στη συνέχεια, το προκύπτον κομμάτι ζύμης χωρίζεται σε 20 ίσα μέρη, καθένα από τα οποία τυλίγεται σε μια μπάλα. Πρέπει να διπλωθούν σε περγαμηνή, και στην κορυφή πρέπει να καλύπτονται με πετσέτα. Έτσι, πρέπει να βρίσκονται για 50-60 λεπτά.
- Τα κομμάτια ανανά πρέπει να αφαιρεθούν από το βάζο και να αφεθούν να στραγγιστούν. Για να το κάνετε αυτό, συνιστάται να τα βάλετε σε χαρτοπετσέτες ή να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για αυτό.
- Στη συνέχεια, προετοιμάζεται η πλήρωση. Σε ένα μάλλον βαθύ κύπελλο, το τυρί cottage αναμιγνύεται με ξινή κρέμα. Μετά από αυτό, προστίθεται απλή και κοκκοποιημένη ζάχαρη βανίλιας στην προκύπτουσα μάζα. Τότε όλα είναι καλά αναμεμιγμένα.
- Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τις πίτες. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε ένα μικρό ποτήρι ή γυάλινο γυαλί. Τοποθετήστε τη μπάλα ζύμης στο τραπέζι και χρησιμοποιήστε το κάτω μέρος της στοίβας για να κάνετε μια κατάθλιψη στη μέση. Για να το κάνετε αυτό, απλώς πιέστε τη στοίβα στη μπάλα και αφαιρέστε την. Κάντε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες μπάλες. Βάλτε τη γέμιση στις αυλακώσεις που προκύπτουν, και πάνω από αυτό, ψιλοκομμένες φέτες ανανά.
- Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε καλά το αυγό σε ένα ξεχωριστό κύπελλο χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Η προκύπτουσα μάζα αυγού πρέπει να λερωθεί με τις άκρες των πιτών.
- Μετά από αυτό, ένα φύλλο ψησίματος με πίτες πρέπει να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς. Μετά από 10 λεπτά, τα νόστιμα αρτοσκευάσματα πρέπει να είναι έτοιμα.
