Η γλυκιά κρέμα σφολιάτας είναι μια υπέροχη απόλαυση για να ολοκληρώσετε το δείπνο σας. Το κέικ είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά παρόλα αυτά, έχει μια εκπληκτική λεπτή γεύση.
Συστατικά για τη ζύμη:
- μαργαρίνη - 250 g;
- ξίδι (3%) - 1 κουταλιά της σούπας
- κοσκινισμένο αλεύρι - 3 ποτήρια.
- κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 g.
Συστατικά για την κρέμα:
- αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
- αυγό - 1 τεμ.
- βούτυρο χαμηλών λιπαρών - 300 g.
- γάλα 25% λίπος - 2 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- ζάχαρη βανίλιας (για γεύση)
Παρασκευή:
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαλακώσετε τη μαργαρίνη (αφήστε την σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά) και στη συνέχεια πολτοποιήστε τη με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια αλέστε μαλακή μαργαρίνη με ξινή κρέμα. Ρίχνουμε μια κουταλιά ξύδι στο μείγμα μαργαρίνης και ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε αλεύρι στο μείγμα και ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη.
- Ψύξτε τη ζύμη για 30 λεπτά. Χωρίστε την παγωμένη ζύμη σε 7 ίσα κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό κέικ.
- Ψήνουμε κάθε τορτίγια στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Τρίψτε ένα από τα κέικ σε ψίχουλα για ψεκασμό. Βάζουμε τα υπόλοιπα κέικ να κρυώσουν στο ψυγείο.
- Τώρα πρέπει να αρχίσετε να φτιάχνετε γλυκιά κρέμα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το παγωτό. Πρέπει να πάρετε ένα αυγό και να το ανακατέψετε με αλεύρι σίτου. Αραιώστε το μείγμα με κρύο γάλα (χρησιμοποιήστε μόνο μισό ποτήρι). Αναδεύοντας, ρίξτε το μείγμα στο υπόλοιπο γάλα, το οποίο πρέπει να βράσει εκ των προτέρων. Βράζουμε όλο αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και ψύξτε.
- Στη συνέχεια, πρέπει να μαλακώσετε το βούτυρο με τον ίδιο τρόπο όπως η μαργαρίνη. Αλέστε το μαλακό βούτυρο μαζί με την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνουμε lezion στο μείγμα σε μικρές μερίδες σε θερμοκρασία 30 μοιρών. Χτυπάμε το μείγμα λεζονίου και βουτύρου έως ότου επιτευχθεί μια ευάερη μάζα.
- Τέλος, πρέπει να μαζέψετε το κέικ. Τα κέικ, τα οποία έχουν κρυώσει μέχρι στιγμής, λιπαίνονται με κρέμα και συνδέονται καλά. Καλύψτε ελεύθερα την πλευρά και την κορυφή του κέικ με κρέμα και πασπαλίστε με μαγειρεμένα ψίχουλα.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με φρέσκα μούρα και φρούτα, θα προσθέσουν φρεσκάδα στο γλυκό κέικ.
