Εάν θέλετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας άτομα όχι μόνο σε ένα ασυνήθιστο, αλλά και ένα πολύ νόστιμο πλούσιο πιάτο, θα πρέπει σίγουρα να δώσετε προσοχή στη συνταγή χοιρινού κρέατος. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για δείπνο, αλλά και για γιορτινό τραπέζι. Παρά το ασυνήθιστο όνομα, η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύ απλή.
Συστατικά:
- 700-800 g πολτού χοιρινού κρέατος.
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 20 g αλεύρι σίτου
- 50 g ξινή κρέμα 20%;
- 220 g σκληρού τυριού.
- 700 g μανιταριών.
- 10 g αγελαδινού ελαίου.
- 200 g γάλακτος
- μαγιονέζα;
Παρασκευή:
- Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το κρέας. Πλένεται καλά και βυθίζεται σε μια κατσαρόλα με νερό. Εάν το κομμάτι είναι πολύ μεγάλο, τότε μπορείτε πρώτα να το κόψετε στο μισό. Στη συνέχεια, το χοιρινό στέλνεται στη φωτιά. Αφού βράσει το υγρό, πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα. Το κρέας πρέπει να ψηθεί μέχρι να ψηθεί.
- Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά και να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τα έτοιμα μανιτάρια και τα κρεμμύδια πρέπει να σταλούν σε ένα καυτό τηγάνι, στο οποίο πρέπει πρώτα να χυθεί λίγο φυτικό λάδι. Αυτό πρέπει να γίνει λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος του κρέατος.
- Αφαιρέστε το χοιρινό από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να κοπεί σε αρκετά μικρούς κύβους και να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι όπου τηγανίζονται τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
- Πάρτε ένα άλλο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά επίσης. Βάλτε το αγελαδινό βούτυρο και περιμένετε να λιώσει. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα. Αφήστε το να ψηθεί για 2-3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε μαγιονέζα, ξινή κρέμα και γάλα στο τηγάνι και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Αυτή η σάλτσα πρέπει να είναι πιπέρι και αλάτι για γεύση. Φέρτε το σε πάχος με συνεχή ανάδευση. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
- Βάζουμε το τηγανητό κρέας σε ένα ταψί και ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα. Όλα είναι καλά αναμεμειγμένα. Επάνω στο μείγμα που προκύπτει πρέπει να καλυφθεί με τυρί, το οποίο πρέπει πρώτα να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη. Περαιτέρω, αυτή η φόρμα αποστέλλεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Η ζούλια πρέπει να μείνει εκεί για 15-20 λεπτά.
- Συνιστάται να σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό · μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ πατάτας ή κουάκερ φαγόπυρου ως πιάτο.
