Η Julienne είναι ένα κοινό κρεμώδες πιάτο. Είναι εξαιρετικά νόστιμο και πλούσιο σε θερμίδες. Αρχικά, το julienne αποτελούταν από champignons και ξινή κρέμα, σήμερα η julienne παρασκευάζεται με διάφορα προϊόντα. Το χοιρινό με πατάτες δεν αποτελεί εξαίρεση.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό 500 γρ.
- - πατάτες 10 τεμ.
- - καρότα 1 τεμ.
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - σκόρδο 2 σκελίδες
- - μανιτάρια 30 g
- - σκληρό τυρί 80 g
- - μαγιονέζα 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - φυτικό λάδι;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - φρέσκα βότανα
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια αφήστε το σε ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό με κρύο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τηγανίστε στο τηγάνι στο οποίο τηγανίσατε τις πατάτες Το κρέας πρέπει να είναι καλά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε, πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Καρότα σε λεπτές λωρίδες, κρεμμύδια σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα champignons από το πρώτο στρώμα και μετά πλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ξεχωριστή κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα στο τηγάνι, τηγανίστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στα λαχανικά και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 5
Κόψτε το σκόρδο σε φέτες. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα τρίφτη. Βάζουμε πατάτες, κρέας, μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο σε γλάστρες, γεμίζουμε κάθε κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βήμα 6
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με βότανα.
