Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για τις θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού. Αυτό το νόστιμο φυσικό φάρμακο είναι απλά ένα «χρυσό απόθεμα» θρεπτικών και μικροστοιχείων. Επιπλέον, το μέλι είναι σε θέση να διατηρήσει τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κύριο πράγμα είναι να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν σωστά.
Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το μέλι
Παραδόξως, το μέλι δεν έχει ημερομηνία λήξης. Αυτό επιβεβαιώνεται από επιστήμονες που ανακάλυψαν ένα αρχαίο αγγείο με μέλι σε μια από τις αρχαιολογικές αποστολές. Παρά το γεγονός ότι το προϊόν ήταν πάνω από εκατό χρόνια, διατηρούσε όλες τις ιδιότητές του και ήταν βρώσιμο.
Με την πάροδο του χρόνου, το μέλι μπορεί να αλλάξει το σχήμα του και από υγρή κατάσταση σε στερεό, δηλ. θα υποστεί ζάχαρη. Ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τις θαυματουργές του ιδιότητες.
Το κύριο «μυστικό της μακροζωίας» αυτού του προϊόντος είναι οι σωστές συνθήκες αποθήκευσης.
Αποθηκεύουμε σωστά το μέλι
Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για το μέλι είναι από 6 έως 15 ° C. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το προϊόν σε σκοτεινό και ξηρό μέρος από το άμεσο ηλιακό φως. Μην βάζετε πράγματα και προϊόντα με έντονη μυρωδιά δίπλα στο μέλι.
Η μέγιστη επιτρεπόμενη θερμοκρασία αποθήκευσης για το μέλι είναι + 40 ° C. Σε υψηλότερες τιμές, αρχίζουν χημικές αντιδράσεις που οδηγούν σε αλλοίωση του προϊόντος.
Οι τυπικοί 20-30 βαθμοί πάνω από το μηδέν δεν αλλοιώνουν το μέλι, αλλά μειώνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής του.
Ένα κελάρι, υπόγειο ή στεγνό κελάρι είναι κατάλληλο για την αποθήκευση μελιού.
Η κατάσταση με την αποθήκευση αυτής της γλυκύτητας σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα της πόλης είναι πιο περίπλοκη.
Πρώτα απ 'όλα, εξαλείψτε την κουζίνα ως αποθήκη μελιού. Είναι πολύ ζεστό και υγρό εδώ, η γεύση του φαγητού μπορεί να επιδεινωθεί.
Τα παλαιότερα διαμερίσματα διαθέτουν αποθήκες που μπορούν να «στεγάσουν» τις προμήθειες μελιού σας.
Εάν δεν έχετε ντουλάπι, το ψυγείο είναι ένα εξαιρετικό μέρος για την αποθήκευση μελιού. Εδώ δεν φοβάται τις πτώσεις θερμοκρασίας, την υγρασία ή τις ακτίνες του ήλιου. Τοποθετήστε το μέλι στα κάτω ράφια (όσο το δυνατόν πιο μακριά από τον καταψύκτη).
Εάν μιλάμε για το μπαλκόνι, τότε αυτό απέχει πολύ από το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε το μέλι. Ακόμα και σε τζάμια και μονωμένα μπαλκόνια, δεν αντέχει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αφού στέκεται σε ένα καλά φωτισμένο μπαλκόνι για αρκετές ζεστές εβδομάδες, το θεραπευτικό μέλι θα μετατραπεί σε άχρηστη γλυκιά μάζα. Δεν θα υπάρξει καμία ζημιά από αυτό, αλλά και κανένα όφελος.
Είναι πολύ ζεστό στο μπαλκόνι το καλοκαίρι και αρκετά κρύο το χειμώνα. Και εκτός εποχής, το επίπεδο υγρασίας αυξάνεται απότομα, γεγονός που επηρεάζει επίσης αρνητικά την ποιότητα του προϊόντος.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης του μελιού
Για να διατηρήσετε το μέλι όσο το δυνατόν περισσότερο χωρίς να υπονομεύσετε τη γεύση και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό δοχείο "για το χειμώνα".
Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση 2-3 μηνών, απλά πλαστικά δοχεία με σφιχτό καπάκι είναι ωραία.
Για μακροχρόνια αποθήκευση, επιλέξτε γυαλί, κεραμικά ή ξύλινα δοχεία από linden, οξιά ή σημύδα. Μια καλή επιλογή είναι τα δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά ο χάλυβας πρέπει να είναι πολύ υψηλής ποιότητας.
Αλλά το χρωματισμένο γυαλί θεωρείται το καλύτερο δοχείο για μακροχρόνια αποθήκευση μελιού. Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι καλά κλειστό, αυτό είναι σημαντικό.
Απαγορεύεται η διατήρηση του μελιού σε δοχεία από χαλκό, αλουμίνιο και γαλβανισμένο. Τα κιμά από ξύλο κορεσμένο με αιθέρια έλαια αποφεύγονται επίσης καλύτερα.
Πριν από την πλήρωση, το δοχείο πρέπει να καθαριστεί με μαγειρική σόδα, να πλυθεί και να στεγνώσει καλά.
Υπάρχουν εκείνοι που τους αρέσει να διατηρούν το μέλι στην αρχική του μορφή - σε χτένες. Αυτό είναι ένα δύσκολο καθήκον, το πλαίσιο πρέπει να τυλιχτεί με κολλητική μεμβράνη και στην κορυφή - με ένα σκούρο πανί και βεβαιωθείτε ότι ο σκώρος δεν επιλέγει τα αποθέματά σας. Ένας πολύ καλός τρόπος είναι να διαχωρίσετε την κηρήθρα από το πλαίσιο και να την τοποθετήσετε σε γυάλινο δοχείο.
