Το μέλι είναι μια από τις πιο υγιεινές τροφές για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του μόνο όταν αποθηκεύεται σωστά. Μπορεί το μέλι να διατηρηθεί στο ψυγείο;
Το μέλι περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων: βιταμίνες των ομάδων Β, C, H, καθώς και ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο, νάτριο και ούτω καθεξής. Αλλά η μοναδικότητα αυτού του προϊόντος έγκειται στο γεγονός ότι περιέχει πολλά ένζυμα και οργανικά οξέα. Όλες αυτές οι ουσίες φέρνουν μεγάλα οφέλη στο ανθρώπινο σώμα.
Η συνεχής χρήση του μελιού βοηθά στη βελτίωση του ανθρώπινου μεταβολισμού. Επίσης, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των πονόλαιμων και άλλων κρυολογήματος. Διαποτίζει το ανθρώπινο σώμα με την απαραίτητη ζωτική ενέργεια και χρησιμοποιείται για τη διατήρηση του τόνου. Το μέλι βοηθά στην ενίσχυση του οστικού ιστού και στην αύξηση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης.
Αλλά το μέλι μπορεί να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες εάν αποθηκευτεί εσφαλμένα στο σπίτι.
Ποιες είναι οι βέλτιστες συνθήκες για την αποθήκευση του μελιού
Το μέλι αλληλεπιδρά πολύ έντονα με διάφορες μυρωδιές. Τους απορροφά στον εαυτό του. Ως εκ τούτου, διατηρείται μακριά από έντονα μυρωδικά τρόφιμα και άλλες ουσίες.
Επίσης, το μέλι διατηρεί ιδανικά τις χρήσιμες ιδιότητες και τη γεύση του σε περιεκτικότητα σε υγρασία όχι μεγαλύτερη από 65%. Διαφορετικά, αρχίζει να ξινίζει και να επιδεινώνεται. Ένα άλλο σημαντικό κριτήριο για την αποθήκευση αυτού του προϊόντος είναι η θερμοκρασία. Το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν έχει αποθηκευτεί μεταξύ 1 και 20 βαθμών. Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, το μέλι θα παγώσει και θα χάσει μερικές από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Και με ένα υψηλότερο, θα αρχίσει επίσης να επιδεινώνεται και η διαδικασία της διάσπασης των ενζύμων θα προχωρήσει.
Φροντίστε να αποθηκεύσετε το μέλι σε σκοτεινό μέρος. Από το φως του ήλιου, αρχίζει να λιώνει και να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Και σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 40 μοιρών, μόνο υδατάνθρακες παραμένουν σε αυτό και, εκτός από τη θρεπτική αξία, αυτό το προϊόν δεν φέρει πλέον τίποτα.
Το μέλι φυλάσσεται καλύτερα σε ξύλινα βαρέλια, γυάλινα ή επινικελωμένα δοχεία, σε σμάλτο ή ανοξείδωτα δοχεία. Αλλά είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε χαλκό ή σίδηρο πιάτα για αυτό.
Μπορεί το μέλι να φυλάσσεται στο ψυγείο
Όπως γνωρίζετε, η θερμοκρασία στο ψυγείο κυμαίνεται από +2 έως +6 μοίρες. Και αυτό αντιστοιχεί πλήρως στις παραμέτρους της βέλτιστης αποθήκευσης του μελιού. Επίσης, το φως του ήλιου δεν διεισδύει στο ψυγείο και η υγρασία είναι πολύ σπάνια υψηλή. Επομένως, αυτή η συσκευή είναι το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε το μέλι στο σπίτι. Και εάν έχει μια λειτουργία όπως "χωρίς παγετό" (παροχή ξηρού αέρα) θα γίνει αναντικατάστατο μέρος για την αποθήκευση αυτού του προϊόντος. Στο ψυγείο, το μέλι μπορεί και διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για δύο χρόνια.
Για την αποφυγή ανεπιθύμητων οσμών σε ένα βάζο μελιού, πρέπει να σφραγίζεται με μεταλλικό καπάκι ή παχύ βρώσιμο χαρτί. Αλλά δεν μπορείτε να το βάλετε στον καταψύκτη. Η θερμοκρασία εκεί θα είναι πολύ χαμηλή για να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν.
