Το κέικ "Yolochka" είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για κέικ διακοπών, τα οποία είναι πολύ νόστιμα και πολύ εύκολα στην προετοιμασία. Τα παιδιά θα πρέπει να αρέσουν ιδιαίτερα στην αποκλειστική τούρτα της Πρωτοχρονιάς, γιατί αγαπούν περισσότερο τα επιδόρπια.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 3 κουταλιές ξινή κρέμα
- - 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- - 3-4 ποτήρια αλεύρι.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Για την κρέμα:
- - 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 200 g βούτυρο
- Για τη μαρέγκα:
- - 2 ασπράδια αυγών
- - 140 γραμμάρια ζάχαρης
- - πράσινο χρώμα τροφίμων
- Για εγγραφή:
- - νιφάδες καρύδας
- - πολύχρωμα κουφέτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι και συνδυάστε μια μικρή μερίδα με μπέικιν πάουντερ. Λιώστε το βούτυρο, ρίξτε σε ένα μεγάλο δωρεάν μπολ. Προσθέστε ξινή κρέμα, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε.
Βήμα 2
Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας αλεύρι σε μερίδες στη μάζα ξινή κρέμα-βουτύρου. Ρίχνουμε πρώτα το μπέικιν πάουντερ και μετά τα υπόλοιπα.
Βήμα 3
Η μπάλα σχηματίστηκε από τη ζύμη, στείλτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, αλέστε τη δροσισμένη ζύμη σε τρίφτη. Απλώστε το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού.
Βήμα 4
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C μέχρι να ροδίσουν. Αφού κρυώσει η ψημένη ζύμη, σπάστε την με τα χέρια σας σε ψίχουλα.
Βήμα 5
Προετοιμάστε κρέμα ζύμης. Χτυπάμε ελαφρά το βούτυρο μέχρι να χνουδωθεί. Εισαγάγετε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα, χωρίς να χτυπάτε. Αφήστε στην άκρη 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα μαρέγκας.
Βήμα 6
Βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα σε ένα μπολ με ψιλοκομμένη ζύμη, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μια πιατέλα ή σε μια μεγάλη πλάκα με τη μορφή ενός λόφου. Ψύξτε για 4-5 ώρες.
Βήμα 7
Χτυπάμε τα λευκά και τη ζάχαρη σε μια πυκνή λευκή μάζα, ανακατεύουμε με τη βαφή. Γεμίστε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής με ένα αστερίσκο με αυτή τη μάζα.
Βήμα 8
Τοποθετήστε μικρές, πανομοιότυπες μαρέγκες σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 80-90 ° C για 1-1,5 ώρες. Κολλήστε τις μαρέγκες στο κέικ χρησιμοποιώντας την δεσμευμένη κρέμα.
Βήμα 9
Ξεκινήστε τη σύνδεση από κάτω. Πασπαλίστε το δέντρο με καρύδα και συνδέστε το κουρκούτι στην κρέμα.
