Οι τηγανίτες στη ζύμη ζύμης είναι τρυφερές, ευάερες, πολύ νόστιμες. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, μπορείτε να το σερβίρετε με σπιτική ξινή κρέμα, διάφορα κονσέρβες, μαρμελάδα.
Είναι απαραίτητο
- - 200 ml ελαιόλαδου
- - 150 ml γάλακτος
- - 120 γραμμάρια κόκκινης σταφίδας.
- - 30 g μαργαρίνης
- - 15 γραμμάρια βουτύρου, φρέσκια μαγιά
- - 10 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 1 κρόκο αυγού
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ετοιμάστε τη ζύμη αναμειγνύοντας ζεστό γάλα με μαγιά, ζάχαρη και αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας). Τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, κρόκο αυγού, ζάχαρη, μαργαρίνη και λιωμένο βούτυρο στη ζύμη, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά μέχρι να γίνει παχύ. Απόδειξη σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Βήμα 2
Μετά από μια ώρα, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι, ανακατέψτε, στείλτε σε θερμότητα. Η ποσότητα του αλευριού που χρησιμοποιείται μπορεί να ποικίλει, η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά παχιά.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα φρέσκα μούρα κόκκινων σταφίδων, στεγνώστε, πασπαλίστε με αλεύρι, ώστε να παρεμβαίνουν καλύτερα στη ζύμη. Συνδυάστε με έτοιμη ζύμη.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, βάζουμε τη ζύμη σε μικρές μερίδες, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή κουτάλι, στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες ζύμης για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε φυτικό λάδι, αλλά το ελαιόλαδο απορροφάται πολύ λιγότερο κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Βήμα 5
Σερβίρετε ζεστά παρασκευασμένα φραγκοστάφυλα τηγανίτες για πρωινό ή μεσημεριανό.
