Μπορείτε να φτιάξετε κομπόστες, χυμούς, ζελέ, μαρμελάδες από κόκκινες σταφίδες. Είναι ιδιαίτερα καλό στις μαρμελάδες. Το μαγείρεμα είναι απλό - ακόμη και μια νεαρή νοικοκυρά μπορεί να κάνει μαρμελάδα με κόκκινη σταφίδα. Και τα οφέλη μιας τέτοιας λιχουδιάς είναι ατελείωτα. Η κόκκινη σταφίδα περιέχει βιταμίνη C, P, B1, B, PP, καροτίνη.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό κόκκινη σταφίδα
- 1,5 κιλά ζάχαρης
- 400 ml νερού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα μούρα της κόκκινης σταφίδας, ξεφλουδισμένα από κλαδιά και φύλλα, σε ένα σουρωτήρι (όχι πλαστικό). Ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι με μούρα εκεί για 5 λεπτά - θα πρέπει να λευκαίνονται.
Βήμα 3
Ρίξτε τα μούρα σε ένα σμάλτο δοχείο. Τρίψτε τα ελαφρά με ένα κουτάλι ή γουδοχέρι. Ρίξτε τη ζάχαρη εκεί και γεμίστε τα πάντα με νερό.
Βήμα 4
Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε το μείγμα δύο φορές. Ως αποτέλεσμα, δεν πρέπει να είναι υγρό.
Βήμα 5
Προετοιμάστε δοχεία για αποθήκευση μαρμελάδας: πλύνετε τα, θερμάνετε σε ατμό, στεγνώστε. Προσθέστε ζεστή μαρμελάδα εκεί. Κλείστε τα δοχεία με ρολά.
Βήμα 6
Τώρα τα δοχεία πρέπει να αποστειρωθούν (με ρυθμό 500 ml - 10 λεπτά, 1000 ml - 15 λεπτά) και μετά τυλίξτε. Αποθηκεύστε τα σε δροσερό, ξηρό μέρος.
