Το κέικ αποδεικνύεται εξαιρετικά παράξενο, γλυκό και λιώνει στο στόμα σας. Το κέικ περιέχει μέλι. Οι μπάλες εμποτίζονται με νόστιμη κρέμα, η οποία περιέχει βραστό συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα. Ιδανικό για οικογενειακό τσάι.
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια μέλι
- - 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 2 αυγα
- - 600 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- - 400 ml βραστό συμπυκνωμένο γάλα
- - 300 g ξινή κρέμα
- - 1 τσάντα βανιλίνης
- - 200 g βούτυρο
- - 200 g καρύδια
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε μια ζύμη. Βάζουμε το μέλι και την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε υδατόλουτρο, θερμαίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε. Το μείγμα θα διογκωθεί και θα γίνει λευκό. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 2
Προσθέστε τα αυγά στο ψυγμένο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύουμε καλά, ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.
Βήμα 3
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Φτιάξτε μπάλες από τη ζύμη και απλώστε τις. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, περίπου 8-10 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα των μπαλών με έναν αγώνα. Βγάλτε τις μπάλες και κρυώστε τις λίγο.
Βήμα 4
Φτιάξτε μια κρέμα. Χτυπάμε το συμπυκνωμένο γάλα με ένα μίξερ, μετά προσθέτουμε ξινή κρέμα και χτυπάμε ξανά, προσθέτουμε βανιλίνη και ανακατεύουμε. Προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε τα καρύδια με μια συντριβή.
Βήμα 5
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με πλαστικό περιτύλιγμα. Τοποθετήστε 4 κουταλιές της σούπας στο κάτω μέρος του καλουπιού. κρέμα και λεία. Τακτοποιήστε τις μπάλες και βουρτσίζετε γενναιόδωρα με κρέμα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια. Κάντε το στο τέλος της φόρμας. Αφήστε το κέικ να βυθιστεί για 2-4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, ψύξτε όλη τη νύχτα ή 8-10 ώρες. Αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο και γυρίστε το πάνω σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε τα καρύδια στο κέικ.
