Αυτό το κέικ είναι γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία: τρία μπισκότα με διαφορετικά πρόσθετα και κρέμα βουτύρου - νόστιμο και πολύ επίσημο!
Είναι απαραίτητο
- Για την κρούστα σοκολάτας:
- - 200 ml ζάχαρης
- - 200 ml ξινή κρέμα.
- - 200 ml αλεύρι.
- - 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο (λιωμένο);
- - 50 g σκόνης κακάου.
- - 2 αυγα;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- Για το κέικ παπαρούνας:
- - 200 ml ζάχαρης
- - 200 ml ξινή κρέμα
- - 200 ml αλεύρι.
- - 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο (λιωμένο);
- - 40 g παπαρούνας
- - 2 αυγα;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- Για την κρούστα καρυδιών:
- - 200 ml ζάχαρης
- - 200 ml ξινή κρέμα
- - 200 ml αλεύρι.
- - 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο (λιωμένο);
- - 200 ml ψιλοκομμένα καρύδια.
- - 2 αυγα;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- Για την κρέμα:
- - 400 g συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 200 γραμμάρια βουτύρου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνιστώ να μαγειρεύετε τα κέικ ξεχωριστά ή να παίρνετε κάποιον για να σας βοηθήσει.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Προετοιμάστε καλούπια διαμέτρου 23 cm, λιπάνοντας τα με λάδι.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα αυγά με την προσθήκη ζάχαρης σε μια ελαφριά, ελαφριά μάζα.
Βήμα 4
Προσθέστε προηγουμένως λιωμένο βούτυρο και ξινή κρέμα, χτυπήστε ξανά καλά.
Βήμα 5
Κοσκινίστε το αλεύρι σε υγρά συστατικά και προσθέστε σόδα με ξίδι ή χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε γρήγορα και προσθέστε ξηρούς καρπούς, σπόρους παπαρούνας ή κακάο, ανάλογα με το κέικ που ψήνετε. Λάβετε υπόψη ότι η παπαρούνα πρέπει να βράσει στον ατμό εκ των προτέρων!
Βήμα 6
Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι και την στέλνουμε στον ζεστό φούρνο για περίπου μισή ώρα. Προσδιορίστε την ετοιμότητα του κέικ με οδοντογλυφίδα: πρέπει να βγει από το μπισκότο στεγνό.
Βήμα 7
Όλα τα κέικ πρέπει να κρυώσουν πλήρως πριν συναρμολογήσετε το κέικ! Εν τω μεταξύ, κρυώνουν, μπορείτε να κάνετε την κρέμα.
Βήμα 8
Αφαιρέστε το βούτυρο για να φτιάξετε την κρέμα από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να γίνει μαλακό. Χτυπάμε με συμπυκνωμένο γάλα. Στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 9
Καλύψτε τα μπισκότα με κρέμα με την ακόλουθη σειρά: σοκολάτα, παπαρούνα, καρύδι. Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μισά καρύδια και τριμμένη σοκολάτα για διακόσμηση. Στείλτε επιδόρπιο στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
