Αυτό το ασυνήθιστο ορεκτικό και χαμηλού προϋπολογισμού θα φανεί υπέροχο σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Απλά προϊόντα - πατάτες και ρέγγα πάνε καλά. Και η αρχική μερίδα του πιάτου θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες και σίγουρα θα τους κάνει να θέλουν να το δοκιμάσουν.
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκες πατάτες - 3-4 τεμ. μεσαίου μεγέθους (περίπου 400 g)
- - ελαφρά αλατισμένο φιλέτο ρέγγας - 100 g.
- - κρεμμύδι γογγύλι, μεσαία κεφαλή - 1 τεμ.
- - σουσάμι - 1/2 κουτ.
- - χόρτα (μαϊντανός, άνηθος) - 1-2 τσαμπιά
- - φρέσκο χυμό τεύτλων - 150 ml (χρειάζεστε 1 μεσαίο τεύτλο).
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τους κόνδυλους πατάτας σε μια «στολή» μέχρι να μαγειρευτούν (όσο πιο μαλακό, τόσο το καλύτερο). Ψύξτε και ξεφλουδίστε. Πολτοποιήστε τους κρυμμένους κόνδυλους με πιρούνι ή σχάρα σε λεπτό τρίφτη.
Βήμα 2
Κόψτε το φιλέτο ρέγγας σε μικρές φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ρίξτε βραστό νερό για να σιγώσει το "άρωμα" και κόψτε όσο το δυνατόν μικρότερο. Αν δεν σας αρέσει η πικάντικη γεύση των κρεμμυδιών, ρίξτε βραστό νερό πάνω του για 5-7 λεπτά.
Βήμα 3
Πάρτε ένα μικρό μέρος πουρέ πατάτας στην παλάμη του χεριού σας, φτιάξτε ένα επίπεδο κέικ από αυτό. Τοποθετήστε μερικές φέτες ρέγγας και μερικά κρεμμύδια πάνω του. Καρφώστε και σχηματίστε μια μπάλα με έναν κώνο (θα πρέπει να μοιάζει με μια μεγάλη φράουλα - τόσο σε σχήμα όσο και σε μέγεθος). Στο τέλος της διαδικασίας, θα πρέπει να έχετε περίπου 20 κομμάτια. "Μούρα".
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τα φρέσκα τεύτλα και πιέστε το χυμό από αυτά σε έναν αποχυμωτή. Εάν δεν υπάρχει κανένα στο αγρόκτημα, τρίψτε τα τεύτλα σε ένα τρίφτη και πιέστε το χυμό μέσω του τυροκομείου. Βυθίστε απαλά τις πατάτες-μούρα στον χυμό των παντζαριών έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα χρωματισμένα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα επίπεδο, φαρδύ πιάτο, πασπαλίστε με σουσάμι, γαρνίρετε με μαϊντανό και φύλλα άνηθου.
