Το ρύζι, όπως γνωρίζετε, ήρθε σε εμάς από χώρες της Ασίας, όπου τα πιάτα με ψάρι όπως τα ψωμάκια ή το σούσι είναι πολύ δημοφιλή. Εκτός από αυτές τις διάσημες λιχουδιές, ένα νόστιμο ασιατικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από ρύζι και θαλασσινά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το ρύζι είναι εύθρυπτο και πολύ τρυφερό, και τα θαλασσινά είναι πικάντικα και αρωματικά.
Είναι απαραίτητο
- - 1, 5 Art. βρασμένο ρύζι
- - 1 κουταλιά της σούπας. γάλα
- - 300 γραμμάρια σολομού
- - 150 γραμμάρια γαρίδες
- - 100 γραμμάρια χταπόδια
- - 1 μικρό βάζο με ελιές
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
- - 1, 5 Art. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - ένα μάτσο άνηθο
- - άλας
- - πιπέρι
- - σάλτσα σόγιας για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό σε αυτό, βράστε και αλάτι. Βάλτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό 5 φορές έως ότου καθαρίσετε το νερό. Βάλτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να βράσει το νερό. Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Βράστε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα και στεγνώστε και στη συνέχεια ξεφλουδίστε.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το σολομό σε κρύο νερό, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τις ελιές σε μικρές φέτες ή κύκλους και ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και περνάμε μέσα από μια πρέσα σκόρδου.
Βήμα 4
Πάρτε ένα τηγάνι με πυκνά τοιχώματα, ρίχνουμε και θερμαίνουμε λάδι σε αυτό. Βάζουμε το σκόρδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε κομμάτια φιλέτου ψαριού, γαρίδας και χταποδιού. Ρίξτε χυμό λεμονιού σε ένα τηγάνι για θαλασσινά, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ελιές, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μερικές κουταλιές της σάλτσας σόγιας αν θέλετε. Κλείστε το ταψί με καπάκι, ανακινήστε το, βάλτε το στη φωτιά. Σιγοβράστε θαλασσινά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το στιφάδο θαλασσινών για ρύζι είναι έτοιμο.
Βήμα 5
Τοποθετήστε μαγειρεμένο ρύζι σε πιάτα και γεμίστε με στιφάδο θαλασσινών. Ξεπλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε, πασπαλίστε το με αυτό. Σερβίρετε το μαγειρεμένο ρύζι με θαλασσινά.
