Τα κεμπάπ θαλασσινών είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Χάρη στην αρχική μερίδα (στα σουβλάκια), το ορεκτικό φαίνεται ενδιαφέρον στο τραπέζι. Προτείνω να προσπαθήσω να μαγειρέψω το πιάτο σύμφωνα με μια απλή συνταγή. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 6-7 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - σφάγια καλαμαριών - 3 τεμ.
- - γαρίδες king (κατεψυγμένα) - 400 g
- - μύδια ακτινίδιων (κατεψυγμένα) - 300 γραμ.
- - χταπόδια (κατεψυγμένα) - 300 g
- - λεμόνι - 2 τεμ.
- - ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
- - αλάτι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία θαλασσινών. Όλα τα θαλασσινά πρέπει να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Κόψτε τα σφάγια καλαμαριών, ξεφλουδίστε τα κάτω από ζεστό νερό. Κόψτε το καλαμάρι σε κομμάτια 4x2 εκατοστών. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες από το κέλυφος, ξεπλύνετε με νερό. Αφαιρέστε τα μύδια από τους νεροχύτες και ξεπλύνετε καλά.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα. Στα λεμόνια, αφαιρέστε ένα λεπτό στρώμα από ξύσμα (θα χρειαστείτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα), πιέστε το χυμό από τον πολτό (περίπου 50 χιλιοστόλιτρα). Συνδυάστε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας). Προσθέστε ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ταραχή. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα θαλασσινά με μαρινάδα και αφήστε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 4
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και σκόρδο. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βήμα 5
Πάρτε μακριά ξύλινα σουβλάκια, βουρτσίζετε με φυτικό λάδι. Όλα τα θαλασσινά πρέπει να είναι κολλημένα σε σουβλάκια με τυχαία σειρά. Ψήστε τα σουβλάκια για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 6
Βάζουμε τα έτοιμα κεμπάπ σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με σφήνες λεμονιού, φρέσκα βότανα. Σερβίρετε τη σάλτσα με τα κεμπάπ. Το πιάτο είναι έτοιμο.
