Το μαριναρισμένο και ψημένο κοτόπουλο με πατάτες, μπαχαρικά και κρεμμύδια είναι ένα υπέροχο πιάτο που είναι επίσης εύκολο να παρασκευαστεί. Είναι ιδανικό για μια γιορτινή γιορτή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νέες πατάτες, οποιοδήποτε κρεμμύδι, σάλτσα τεριγιάκι και λαχανικά όπως θέλετε.
Συστατικά:
- 1 κιλό κνήμες και φτερά κοτόπουλου.
- 7 τεμ. κρεμμύδια
- 0,5 κιλά πατάτες (μικρό μέγεθος)
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα μαρινάτας teriyaki;
- 1 κουτ γλυκιά πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μουστάρδα;
- ηλιέλαιο;
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
- 1 πρέζα αλάτι.
Παρασκευή:
- Πλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε λίγο με χαρτοπετσέτες και βάλτε σε ένα μπολ.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα μαρινάτας teriyaki, τη μουστάρδα, το ηλιέλαιο, την πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε σε ένα μπολ με κρέας. Ανακατέψτε το κρέας με τα χέρια σας έτσι ώστε η σάλτσα να χτυπήσει όλα τα κομμάτια και αφήστε να μαρινάρετε για περίπου 60 λεπτά.
- Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες με κρεμμύδια. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και αφήστε ολόκληρες τις πατάτες.
- Πάρτε ένα στρογγυλό ταψί, λαδώστε το με λάδι. Τοποθετήστε τους δακτυλίους κρεμμυδιού σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
- Βάλτε το τουρσί στο πάνω μέρος του κρεμμυδιού στη μέση του καλουπιού.
- Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ με την υπόλοιπη μαρινάδα και ανακατεύουμε.
- Συμπληρώστε τον κενό χώρο στη φόρμα με λιπαρές πατάτες.
- Τοποθετήστε τη φόρμα για 90 λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Κατά το ψήσιμο, οι πατάτες μπορούν να ανατραπούν μερικές φορές και να πασπαλιστούν με το χυμό που απελευθερώνεται από το κρέας.
- Σημειώστε ότι οι χρόνοι ψησίματος είναι κατά προσέγγιση, καθώς κάθε φούρνος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Μετά από 70-80 λεπτά, μπορείτε να δοκιμάσετε τις πατάτες με ένα μαχαίρι για ετοιμότητα, ίσως ο φούρνος σας να αντιμετωπίσει την προετοιμασία του πιάτου πολύ πιο γρήγορα.
- Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με teriyaki και πατάτες από το φούρνο, πασπαλίστε με βότανα και σερβίρετε απευθείας στο πιάτο. Συνιστάται να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά ή ζουμερή σαλάτα λαχανικών με αυτό το πιάτο.
