Αυτό το ορεκτικό ψητό δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και θρεπτικό. Και ο άνηθος στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο ή αποξηραμένο εστραγκόν (εστραγκόν) ή βασιλικό.
Είναι απαραίτητο
- - 700 γραμμάρια πατάτας.
- - μεσαία καρότα
- - 50 γραμμάρια αλεύρι
- - 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
- - 200 g πράσινα φασόλια.
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο.
- - ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - 600 ml ζωμού κοτόπουλου.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- - αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόβουμε στη μέση. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα σε ένα μπολ. Βυθίστε τα κομμάτια κρέατος στο προκύπτον μείγμα, αφήνοντας λίγο αλεύρι.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίστε το κρέας και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
Βήμα 4
Βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι στο τηγάνι κοτόπουλου και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το κοτόπουλο και βράζουμε. Προσθέστε πατάτες, φασόλια και καρότα με τον μισό άνηθο. Μειώστε τη θερμότητα.
Βήμα 5
Καλύψτε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και οι πατάτες. Πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και γαρνίρετε με τον υπόλοιπο άνηθο.
