Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο με πατάτες και φασόλια, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Λεπτό και ταυτόχρονα πλούσιο πιάτο λιώνει στο στόμα σας.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας. φασόλια;
- 30 g μανιταριών.
- 1 κρεμμύδι
- 3 τεμ. πατάτες;
- 2 μεσαία καρότα;
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα φασόλια βράζονται για πολύ καιρό, οπότε για να συντομευτεί αυτή η διαδικασία, τα εμποτίστε εκ των προτέρων. Αυτό γίνεται καλύτερα τη νύχτα, καθώς θα χρειαστούν 8-12 ώρες.
Βήμα 2
Μαρινάρετε το κοτόπουλο. Αυτό γίνεται καλύτερα το βράδυ, έτσι ώστε το κρέας να είναι τρυφερό και να λιώνει ακριβώς στο στόμα σας.
Βήμα 3
Κόψτε το κρέας σε αρκετά μεγάλες μερίδες περίπου 100-150 g το καθένα (μπορείτε να το κάνετε μικρότερο αν το επιθυμείτε). Κόβουμε το σκόρδο, το συνθλίβουμε ελαφρά με ένα μαχαίρι και προσθέτουμε στο κοτόπουλο, ρίχνουμε 4 κουταλιές της σάλτσας σόγιας, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, ανακατεύουμε και ψύουμε για μια νύχτα (αν δεν έχετε χρόνο να μαρινάρετε το κοτόπουλο εκ των προτέρων, κάντε ένα ζευγάρι ωρών πριν από το μαγείρεμα και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου).
Βήμα 4
Στραγγίστε το νερό από τα φασόλια, βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό για περίπου 30 λεπτά. Μην προσθέτετε αλάτι.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε πατάτες και καρότα. Κόψτε τα σε δακτυλίους πάχους 2-3 mm ή σε κύβους. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τα κομμάτια περίπου στο ίδιο μέγεθος. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 6
Βράζουμε φρέσκα μανιτάρια για 30-40 λεπτά και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μανιτάρια, μην ξεπαγώνετε ή βράζετε πρώτα.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τη μαρινάδα, τις πατάτες και τα καρότα σε μια κατσαρόλα ή σε βαθύ ταψί.
Βήμα 8
Στη συνέχεια, προσθέστε τα βραστά φασόλια και τα μανιτάρια. Επάνω με ένα στρώμα κρεμμυδιού, κομμένο σε μισούς δακτυλίους
Βήμα 9
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι λίγο (καθώς η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρή, χρειάζεστε κυριολεκτικά μία ή δύο πρέζες αλάτι), προσθέστε πιπέρι στη γεύση.
Βήμα 10
Ρίξτε λίγο νερό ή κοτόπουλο για να καλύψετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας ή του ταψιού. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Τοποθετήστε το ψητό στον ζεστό φούρνο για περίπου μία ώρα. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν βράζει, κάθε 15-20 λεπτά, προσθέστε περισσότερο νερό ή ζωμό.
Βήμα 11
Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με βότανα. Σερβίρετε ζεστό.
