Το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες είναι ένα νόστιμο, τρυφερό, αρωματικό και ικανοποιητικό πιάτο. Είναι πολύ απλό και γρήγορο στην προετοιμασία και η διαθεσιμότητα των συστατικών το καθιστά επιθυμητό σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
-
- πόδια κοτόπουλου - 4 κομμάτια
- πατάτες - 1 κιλό
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- μαγιονέζα - 100 ml
- σκόρδο - 6 σκελίδες
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
- κολίανδρο
- άλας
- χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου με νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες κουζίνας. Προετοιμάστε το μείγμα κοτόπουλου: Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι, το κορίανδρο, τον κιμά 4 σκελίδες σκόρδο και αλάτι. Τρίψτε τα πόδια με αυτό το μείγμα και αφήστε τα για 20-30 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μεγάλες φέτες. Κόψτε μεγάλους κονδύλους σε 4 μέρη, μεσαίου μεγέθους κονδύλους σε 2 μέρη, αφήστε ολόκληρους τους μικρούς κονδύλους ολόκληρους. Συνδυάστε 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα βότανα (άνηθο, μαϊντανό ή κόλιαντρο) με μαγιονέζα. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε το μείγμα μαγιονέζας που προκύπτει εκεί, ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά έτσι ώστε η σάλτσα να καλύπτει ομοιόμορφα την επιφάνεια κάθε φέτας πατάτας.
Βήμα 3
Το φούρνο κοτόπουλο και οι πατάτες παρασκευάζονται καλύτερα σε ένα ειδικό ταψί. Είναι καλό εάν η φόρμα έχει καπάκι. Εάν δεν υπάρχει καπάκι, μπορείτε να το καλύψετε με ένα φύλλο αλουμινίου. Εάν δεν έχετε ένα ταψί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι χωρίς λαβές.
Βήμα 4
Βουρτσίστε ένα δοχείο με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετήστε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε αυτό. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι ή ένα φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα.
Βήμα 5
15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε το καπάκι (αλουμινόχαρτο) από το καλούπι και τοποθετήστε το καλούπι πίσω στο φούρνο. Περιμένετε το κοτόπουλο και τις πατάτες να αποκτήσουν ένα υπέροχο χρυσό χρώμα.
Βήμα 6
Όταν μαγειρεύονται το κοτόπουλο και οι πατάτες, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και κρυώστε λίγο. Για να μην πέσει πολύ λίπος από το κοτόπουλο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφαιρέστε τα πόδια και τις πατάτες του κοτόπουλου από το καλούπι με μια ειδική σπάτουλα. Τυχόν υπερβολικό λίπος θα στραγγίσει πίσω στο καλούπι.
