Το κρέας Nutria είναι ζουμερό και λεπτόκοκκο. Δεν έχει μόνο γεύση σαν κρέας κουνελιού, αλλά και ξεπερνά.
Είναι απαραίτητο
- - κρέας nutria 2, 5-3 kg
- - χοιρινό κεφάλι 2 κιλά
- - κρεμμύδια 2 τεμ.
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - 6 σκελίδες σκόρδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το μαγειρεμένο σφάγιο nutria και το κεφάλι χοιρινού κρέατος για 40-60 λεπτά σε μικρή ποσότητα νερού σε διαφορετικά πιάτα. Χρησιμοποιήστε μόνο το ζωμό από το κεφάλι χοιρινού κρέατος και αφήστε το ζωμό από το nutria για το μαγείρεμα ζεστών πιάτων. Όταν το κρέας αρχίζει να διαχωρίζεται από τα οστά, πρέπει να αφαιρεθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Βάλτε το κρέας nutria σε ζωμό χοιρινού κρέατος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίζες και ελαφρά τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατέψτε όλα αυτά και γεμίστε μια σακούλα περγαμηνής με την έτοιμη μάζα.
Βήμα 3
Ρίξτε το ζωμό έτσι ώστε να γεμίσει ο χώρος ανάμεσα στα κομμάτια κρέατος. Δέστε τα δύο άκρα και μαγειρέψτε για 1-1,5 ώρες. Σφίξτε τη συσκευασία μεταξύ δύο σανίδων και τοποθετήστε την κάτω από το φορτίο σε κρύο μέρος.
