Το κρέας nutria λιχουδιάς δεν μπορεί να βρεθεί στα ράφια των συνηθισμένων καταστημάτων και αγορών. Ωστόσο, υπάρχουν άνθρωποι που θέλουν να δοκιμάσουν μια τόσο ασυνήθιστη λιχουδιά. Ένα τυπικό σφάγιο nutria ζυγίζει περίπου 6-9 κιλά, οπότε έχετε έναν εξαιρετικό τρόπο να εκπλήξετε όχι μόνο την οικογένεια, αλλά και τους φίλους σας με ένα πιάτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Nutria με πατάτες. Θα χρειαστείτε: 1 τεμ. nutria, 200 g μουστάρδας, 300 g ξινή κρέμα (ή μαγιονέζα), 1 kg πατάτας, μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι για γεύση).
Καρυκεύστε το κρέας με μπαχαρικά, ξινή κρέμα, μουστάρδα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς και βάλτε το κρέας για 15-20 λεπτά. Ξεφλουδίστε και ψήστε τις πατάτες, αλάτι. Αναποδογυρίστε το κρέας και τακτοποιήστε τις πατάτες. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Μετά από 40 λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο.
Βήμα 2
Nutria σε σάλτσα. Θα χρειαστείτε: 1 τεμ. nutria, 200 g ξινή κρέμα, 2 τεμ. κρεμμύδια (γογγύλι), 200 g αλεύρι, 1 ποτήρι νερό, 2 κουταλιές της σούπας λάδι (λαχανικά, για τηγάνισμα), μπαχαρικά για γεύση
Χωρίστε το κρέας nutria σε μεγάλα κομμάτια. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε κομμάτια τηγανητού κρέατος σε καζάνι ή τηγάνι, βάλτε τα κρεμμύδια στην κορυφή και καλύψτε με νερό. Σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, βάζουμε το καζάνι και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά. Προσθέστε ξινή κρέμα 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε αυτό το πιάτο με δημητριακά - ρύζι ή φαγόπυρο.
Βήμα 3
Μαγειρεμένα nutria. Θα χρειαστείτε: 1 τεμ. nutria, 2 τεμ. πιπέρι (βουλγαρικά), 2 τεμ. κρεμμύδια (κρεμμύδια), 2 τεμ. καρότα, ένα μείγμα μπαχαρικών (βασιλικός, κάρυ, αλάτι, πιπέρι), φρέσκα βότανα, ηλιέλαιο.
Χωρίστε το σφάγιο nutria σε κομμάτια, σεζόν με μπαχαρικά. Τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κρέας σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο νερό. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και κόψτε τις σε λωρίδες. Τηγανίζουμε όλα αυτά για 7-10 λεπτά και προσθέτουμε στο κρέας. Μετά από 30 λεπτά, βάλτε τα πάντα σε ένα όμορφο πιάτο και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα. Καλή όρεξη!
