Αυτή είναι μια νόστιμη και υγιεινή κατσαρόλα που είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Λεπτά κολοκυθάκια με κιμά σε συνδυασμό με τυρί και ντομάτα κάνουν τη γεύση αυτού του πιάτου καταπληκτική.
Συστατικά:
- Μεγάλα πράσινα ή λευκά κολοκύθια - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Κιμάς (το μείγμα χοιρινού και κοτόπουλου είναι καλύτερο) - 500 g.
- Σκληρό τυρί - 300 g;
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλας;
- Πιπέρι;
- Ηλιέλαιο για τηγάνισμα.
- Καρυκεύματα όπως βότανα της Προβηγκίας.
- Μαγιονέζα.
Παρασκευή:
- Πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα με την επεξεργασία λαχανικών. Τα μεγάλα κολοκύθια πρέπει να ξεπλυθούν καλά. Εάν το φλοιό κολοκυθιών είναι πολύ παχύ, μπορείτε να το κόψετε λίγο. Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι αυτή η κρούστα παραμένει. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα κολοκύθια σε κύκλους. Οι κύκλοι πρέπει να έχουν πάχος περίπου 1 εκατοστό. Μπορείτε να το κάνετε λίγο πιο λεπτό.
- Οι ντομάτες πρέπει επίσης να πλυθούν και να κοπούν σε φέτες, το πάχος των οποίων πρέπει να είναι περίπου 3 χιλιοστά.
- Στη συνέχεια τρίβουμε σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου και τα κόβουμε σε ένα πιεστήριο σκόρδου. Ανακατέψτε το τυρί και το σκόρδο. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι σκληρό, αλλά επεξεργασμένο τυρί.
- Στο κιμά, εάν δεν είναι καρυκευμένο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά.
- Μετά την προετοιμασία όλων των συστατικών, πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και να το λιπάνετε ελεύθερα με ηλιέλαιο.
- Τώρα πρέπει να συλλέξετε την κατσαρόλα. Βάλτε κολοκυθάκια κομμένα σε κύκλους σε ένα ταψί. Βάλτε τον κιμά πάνω από τα κολοκύθια (περίπου μία κουταλιά της σούπας ανά κύκλο, ανάλογα με το μέγεθος των κολοκυθιών). Στη συνέχεια, βάλτε τα δαχτυλίδια ντομάτας και αλάτι τα. Ρίξτε μια σταγόνα μαγιονέζα σε κάθε ντομάτα. Επάνω με ένα μείγμα τυριού και σκόρδου.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο (200 μοίρες) και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με μια κατσαρόλα. Ψήνουμε το πιάτο για περίπου μισή ώρα. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή.
