Το Gratin είναι ένα αρκετά δημοφιλές γαλλικό πιάτο και μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Ο κύριος κανόνας είναι η παρουσία κρούστας τυριού στην επιφάνεια του πιάτου. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε gratin για τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους καλεσμένους σας και αυτό το ασυνήθιστο πιάτο θα μπει σταθερά στο μενού σας.
Είναι απαραίτητο
- - Πατάτες (2 τεμ.);
- - κιμά κοτόπουλου (220 g)
- - κρεμμύδια (20 g)
- - αυγό κοτόπουλου (1 τεμ.)
- –Kefir (210 ml);
- -Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - Σκληρό τυρί (70 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Το gratin απλώνεται πάντα σε στρώσεις σε ένα ταψί. Η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε μεσαίου μεγέθους κασσίτερους με κυματιστές άκρες. Όλα τα δοχεία πρέπει πρώτα να λιπαίνονται με μικρή ποσότητα μαγειρικού λαδιού.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε κάθε κρεμμύδι και ψιλοκόψτε καλά. Απλώστε το πρώτο στρώμα κρεμμυδιών σε όλα τα σχήματα. Στη συνέχεια, βάλτε τον κιμά στο κρεμμύδι, μην ξεχνάτε να αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις πατάτες με μαχαίρι ή αποφλοιωτή. Ξεπλύνετε τους κονδύλους και τρίψτε με χονδροειδείς διαιρέσεις. Αλατίστε τις τριμμένες πατάτες λίγο, αφήστε σε ένα φλιτζάνι για να εξαγάγετε χυμό. Μετά από 10-15 λεπτά, στραγγίξτε το χυμό και πιέστε τη μάζα της πατάτας. Χωρίστε τις πατάτες σε σχήματα.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο, τοποθετήστε τα κουτιά σε ένα ταψί και μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Ενώ το gratin ψήνει, πάρτε το τυρί και το τρίψτε σε χοντρό τρίφτη επίσης. Μετά από 25 λεπτά, αφαιρέστε τα δοχεία από το φούρνο, πασπαλίστε με τυρί και τοποθετήστε τα πίσω στο φούρνο.
Βήμα 5
Μετά από 5-7 λεπτά, το gratin θα καλυφθεί με πυκνή κρούστα τυριού, η οποία θα κρατήσει το χυμό μέσα στο πιάτο. Αφαιρέστε προσεκτικά τα καλούπια από το φούρνο και τοποθετήστε τα στο δίσκο. Σερβίρετε ζεσταίνιο ζεστό. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο στην κορυφή με οποιαδήποτε βότανα.
