Εάν έχετε βαρεθεί με μονότονες σούπες λαχανικών, τότε αυτή η σούπα τυριών θα είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή για εσάς, η οποία είναι επίσης αρκετά εύκολη στην προετοιμασία.
Είναι απαραίτητο
- - ζωμό κοτόπουλου 2 l
- - κοτόπουλο 1/4 μέρος
- - μαλακό τυρί 200 g
- - 1-2 μεσαία κρεμμύδια
- - 2 μεσαία καρότα
- - 2-3 μεσαίες πατάτες
- - χόρτα (σύμφωνα με το γούστο σας)
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινάμε τη διαδικασία παρασκευής σούπας βράζοντας ζωμό κοτόπουλου. Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο (ο ζωμός θα είναι αρκετός) και στείλτε το για να σιγοβράσει, έτσι ο ζωμός θα είναι διαφανής και όμορφος. Εάν μαγειρεύετε κοτόπουλο που αγοράζεται στο κατάστημα, τοποθετήστε μισό κρεμμύδι ή καρότο, κόψτε το μισό κατά μήκος, σε μια κατσαρόλα. Όπως λένε οι φυσιολόγοι, τα λαχανικά θα παίξουν το ρόλο του ροφητή και θα αναλάβουν όλα τα κακά που υπήρχαν στο κρέας, συμπεριλαμβανομένων των αντιβιοτικών. Αλάτι, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το κρέας, διαχωρίστε το από τα οστά και κόψτε σε μικρούς κύβους. Σουρώστε το ζωμό με κόσκινο, πετάξτε τα λαχανικά.
Βήμα 2
Τώρα ας πάμε στα λαχανικά για τη σούπα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Πρώτα, στέλνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα σε μια κατσαρόλα με ζωμό, τα αφήνουμε να μαγειρέψουν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια χαμηλώστε προσεκτικά τους κύβους πατάτας, βράστε τους μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Τώρα τοποθετήστε το κοτόπουλο και κουτάλι το τυρί στο ζωμό, ανακατεύοντας απαλά. Αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά έως ότου οι πατάτες μαγειρευτούν πλήρως, πασπαλίζουμε με βότανα. Η τυρί σούπα με ζωμό κοτόπουλου είναι έτοιμη. Σερβίρετε με κρουτόν.
