Στα μέσα της δεκαετίας του '90, οι εγχώριες αγορές ήταν γεμάτες με φθηνά και επομένως εξαιρετικά δημοφιλή προϊόντα, τα οποία η χώρα χρειαζόταν τόσο πολύ εκείνη την εποχή. Τα πόδια κοτόπουλου που προέρχονταν αρχικά από τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής έχουν γίνει ένα αγαπημένο πιάτο συμπατριωτών που δεν έκαναν ερωτήσεις σχετικά με το μυστικό μιας τόσο ύποπτα χαμηλής τιμής του προϊόντος.
Τα λεγόμενα "πόδια Μπους" - τα πόδια κοτόπουλου, τα οποία πήραν το όνομά τους μετά την υπογραφή συμφωνίας από τον Αμερικανό πρόεδρο με τον Μιχαήλ Γκορμπατσόφ για την προμήθεια κατεψυγμένων τροφίμων στο έδαφος της τότε Ρωσίας, ήταν φθηνότερα από τα πόδια εσωτερικού κοτόπουλου πάνω από 10 -15 βαθμοί και κάλυψε τις ανάγκες της χώρας για κρέας κοτόπουλου περισσότερο από 60 τοις εκατό. Είναι ενδιαφέρον ότι οι ίδιοι οι Αμερικανοί πάντα προτιμούσαν να τρώνε περισσότερο διαιτητικό, λιγότερο λιπαρό και λευκό θερμίδων λευκό κρέας, το οποίο συνήθως αναφέρεται ως στήθος. Το υπόλοιπο κοτόπουλο δεν είναι δημοφιλές και χρησιμοποιείται για τη σίτιση κατοικίδιων ζώων ή … που εισάγονται σε άλλες χώρες.
Το μυστικό της φθηνότητας
Οι ειδικοί λένε ότι μια τόσο χαμηλή τιμή για προϊόντα που προέρχονται από τις Ηνωμένες Πολιτείες είναι αρκετά κατανοητή: ο όγκος του κοτόπουλου που παράγεται στη χώρα είναι απλά εκπληκτικός. Τα ίδια τα κοτόπουλα μεγαλώνουν πολύ γρήγορα χάρη στη χρήση ειδικών ενισχυτών ανάπτυξης και απλώς στεροειδών, που χρησιμοποιούνται συνήθως για τη γρήγορη ανάπτυξη μυϊκής μάζας.
Το κρέας των αμερικανικών κοτόπουλων, κατά κανόνα, έχει κιτρινωπή απόχρωση. Αυτό οφείλεται στη συμπερίληψη καλαμποκιού και σόγιας, κρέατος και οστεάλευρων στη ζωοτροφή. Το κόστος αυτού του τύπου πρώτων υλών θεωρείται το χαμηλότερο και η τεχνολογία καλλιέργειας θεωρείται η πιο αποτελεσματική από την άποψη των αμερικανικών προτύπων. Παρεμπιπτόντως, στις ρωσικές κτηνοτροφικές μονάδες, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε σιτάρι και κριθάρι, τα οποία, φυσικά, είναι πολύ πιο φιλικά προς το περιβάλλον και ασφαλέστερα τόσο για τα ίδια τα κοτόπουλα όσο και για την υγεία των ανθρώπων που καταναλώνουν το κρέας τους.
Αντλείται μάζα
Είναι ενδιαφέρον να εξετάσουμε την τεχνολογία άντλησης ή αύξησης της μάζας των ποδιών, η οποία χρησιμοποιείται συνήθως στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μια ειδική συσκευή έγχυσης γεμίζει το σφάγιο με ένα ειδικό υγρό σόγιας, το οποίο γενικά θεωρείται ακίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα, αλλά μπορεί να αυξήσει το βάρος του ίδιου ποδιού κατά μέσο όρο 40% ή περισσότερο. Δηλαδή, τα αμερικανικά πόδια κοτόπουλου είναι σχεδόν μισή σόγια.
Χάρη στους παραπάνω παράγοντες, ακόμη και για ένα άτομο που δεν έχει οικονομική εκπαίδευση, καθίσταται προφανής ο λόγος για ένα τόσο χαμηλό κόστος των περιβόητων αμερικανικών ποδιών κοτόπουλου, των οποίων η εισαγωγή στη Ρωσία έχει πρακτικά μειωθεί σε μηδέν, γίνεται προφανής.
