Το Pilaf είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό ασιατικό πιάτο. Στην ιδανική περίπτωση, το πιλάφι είναι φτιαγμένο από αρνί. Αλλά το πιλάφι από τα πόδια του κοτόπουλου μπορεί να είναι λιγότερο νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 2-3 πόδια
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 μεσαία καρότα
- - 2 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι
- - 3 ποτήρια νερό
- - 4 σκελίδες σκόρδο
- - αλάτι, πιπέρι, βασιλικό, ρίγανη για γεύση
- - πράσινα κρεμμύδια
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα πόδια σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζετε καλά σε ένα καζάνι σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι μαζί με μπαχαρικά. Συνήθως χρησιμοποιώ καρυκεύματα "Για πιλάφι" ή "Για ρύζι". Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο καζάνι και τηγανίστε ξανά.
Βήμα 2
Τρίβουμε τα καρότα σε έναν κορεάτικο τρίφτη, τα βάζουμε σε ένα καζάνι και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε έως επτά λεπτά. Ξεπλύνετε καλά δύο φλιτζάνια βρασμένο ρύζι σε τρεχούμενο νερό και αφήστε το προς το παρόν. Μην στραγγίζετε το τελευταίο νερό, αφήστε το ρύζι να παραμείνει μέσα του.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τρία ποτήρια ζεστό νερό στο καζάνι, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και βράζουμε. Βάζουμε το πλυμένο ρύζι και τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου σε βραστό νερό. Όταν βράσουν τα πάντα, κλείστε το καζάνι σφιχτά με καπάκι και μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο.
Βήμα 4
Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε το πιλάφι και ελέγξτε αν το νερό έχει εξατμιστεί. Εάν έχει εξατμιστεί, τότε μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη θερμότητα. Καλύψτε το καπάκι του καζανιού με μια πετσέτα και αφήστε το πιλάφι να βράσει για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.
Βήμα 5
Σερβίρετε το πιλάφι ζεστό, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
