Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο για δείπνο, ψήστε τα κοτόπουλα και τις πατάτες στο φούρνο. Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί ακριβά συστατικά. Τα πόδια θα είναι τρυφερά και ζουμερά, και μπορείτε να σερβίρετε αρωματικές πατάτες με χρυσό καφέ κρούστα ως συνοδευτικό.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό πατάτες.
- 3 πόδια κοτόπουλου
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 100 γραμμάρια ξινή κρέμα 20%.
- 6-7 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά.
- 2 κουταλάκια του γλυκού χωρίς αλάτι
- 2-3 κλαδάκια φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε ένα κιλό μεσαίες πατάτες και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Κόψτε κάθε λαχανικό ρίζας σε τέσσερα κομμάτια. Σε ένα βαθύ φλιτζάνι, ανακατέψτε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα 20%, 3-4 σκελίδες σκόρδο, συνθλίβονται σε πρέσα σκόρδου, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς αλάτι. Εάν θέλετε, προσθέστε μερικά ξηρά φύλλα βασιλικού εκεί, αφού τα ζυμώσετε με τα δάχτυλά σας (θα δώσει ένα ευχάριστο άρωμα στις πατάτες φούρνου). Μεταφέρετε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα μπολ ξινή κρέμα και μείγμα σκόρδου και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Πλύνετε προσεκτικά τρία μεσαία πόδια κάτω από τρεχούμενο νερό. Χωρίστε το καθένα σε δύο τμήματα (μηρός και κάτω πόδι) και στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα. Τρίβουμε με αλάτι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι μέχρι ανοιχτό χρυσοκαφέ (περίπου πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά σε υψηλή θερμοκρασία).
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα πόδια και τις πατάτες κοτόπουλου σε ένα αντικολλητικό ταψί. ρίχνουμε λίγο βραστό νερό.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάλτε τα πόδια του κοτόπουλου και τις πατάτες σε αυτό για 35-40 λεπτά. Το πρώτο σημάδι της ετοιμότητας του πιάτου θα είναι ένα ευχάριστο άρωμα σκόρδου. Αφού παρέλθει ο χρόνος μαγειρέματος, ανοίξτε το φούρνο και αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος. Τρυπήστε το κρέας με μια οδοντογλυφίδα ή ένα λεπτό μαχαίρι, εάν ο χυμός που απελευθερώνεται είναι διαφανής - το κρέας είναι έτοιμο. Διαφορετικά, βάλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για άλλα 7-10 λεπτά, μειώνοντας τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τα ψημένα πόδια και τις πατάτες σε μια πιατέλα και σερβίρετε, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Μπορείτε να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά και σπιτικά τουρσιά ως ένα επιπλέον πιάτο στα πόδια.
