Το κοτόπουλο στη σχάρα είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που είναι εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι. Εκτός από ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε από τα μέρη του. Για παράδειγμα, τα πόδια του κοτόπουλου. Το τρυφερό κρέας κοτόπουλου είναι αρκετά ευχάριστο από μόνο του, αλλά αν το μαρινάρετε πρώτα, η γεύση θα σας φαίνεται πολύ πιο φωτεινή.
Είναι απαραίτητο
-
- πόδια κοτόπουλου 1 κιλό.
- Για τη μαρινάδα λευκού κρασιού:
- ξηρό λευκό κρασί 100 ml.
- φύλλα δάφνης 2 τεμ.
- κρεμμύδια 2 τεμ.
- μισό λεμόνι
- ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού;
- άλας;
- πιπέρι.
- Για τη μαρινάδα μελιού:
- υγρό μέλι 1 κουταλιά της σούπας.
- σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας
- φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
- μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού;
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα πόδια, αφαιρέστε τις υπόλοιπες τρίχες με λαβίδα. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Βήμα 2
Κάντε μια μαρινάδα με λευκό κρασί. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, το κύριο πράγμα δεν είναι να μετατρέψετε τα κρεμμύδια σε χυλό).
Βήμα 3
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα σπασμένα φύλλα δάφνης. Πλένουμε το μείγμα με τα χέρια σου - τα κρεμμύδια θα χυθούν και τα φύλλα δάφνης θα εκδώσουν όλο το άρωμά τους. Προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι, αλάτι και πιπέρι στη γεύση και ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα πόδια του κοτόπουλου και τη μαρινάδα. Πιέστε προς τα κάτω το κοτόπουλο και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες (ή μια νύχτα).
Βήμα 5
Προθερμάνετε τη σχάρα στους 220 βαθμούς, τοποθετήστε τα πόδια του κοτόπουλου στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν για 20-25 λεπτά. Για ένα όμορφο χρώμα, γυρίστε τα στη μέση του μαγειρέματος. Η ετοιμότητα ελέγχεται με οδοντογλυφίδα - εάν ο χυμός είναι καθαρός, τότε το κοτόπουλο είναι έτοιμο. εάν είναι θολό και αιματηρό, αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί.
Βήμα 6
Δοκιμάστε μια άλλη επιλογή μαρινάδας. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη μουστάρδα και το μέλι που τρέχει, στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και διαρκεί το φυτικό λάδι. Προσθέστε αλάτι, αλλά όχι περισσότερο από μια πρέζα, καθώς η ίδια η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρή. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να εξομαλύνετε τη μαρινάδα.
Βήμα 7
Συνδυάστε τα πόδια του κοτόπουλου και τη μαρινάδα. Βάλτε τα σε μια σακούλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική πλαστική σακούλα ή μια ειδική για ψήσιμο), δέστε την και στείλτε την στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, ψήστε τα πόδια όπως περιγράφεται παραπάνω.
