Όλοι βγαίνουν στην εξοχή το καλοκαίρι. Κάποιος αρέσει να ξαπλώνει στο γρασίδι και να μην κάνει τίποτα, ενώ άλλοι προτιμούν πιο ενεργό ξεκούραση. Όμως, ανεξάρτητα από το πώς κάποιος ξεκουράζεται, όλοι αγαπούν να τρώνε μπάρμπεκιου σε φρέσκες διακοπές. Τα σουβλάκια με κοτόπουλο είναι πολύ νόστιμα, αλλά μην ξεχάσετε να τα μαρινάρετε πριν το μαγείρεμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο πρώτος τρόπος να φτιάξετε μια μαρινάδα.
Προσθέστε το χυμό ενός πορτοκαλιού σε 150 ml λευκού επιτραπέζιου κρασιού. Πιέστε το χυμό με τα χέρια σας. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό και προσθέστε στο κρασί. Προσθέστε 60 γραμμάρια τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, χυμό μισού λεμονιού, ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο και ξηρό άνηθο, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στη μαρινάδα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση σας. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα πόδια στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Βήμα 2
Η δεύτερη επιλογή για τη μαρινάδα.
Κόψτε μια μεγάλη δέσμη φρέσκου κόλιαντρου. Περάστε τρία σκελίδες σκόρδου μέσω της πρέσας. Αλέθουμε 1, 5 κουταλάκια του γλυκού μαύρα πιπέρι σε γουδί. Συνδυάστε το κόλιαντρο, το πιπέρι, το σκόρδο, δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, μια κουταλιά της σούπας αλάτι, τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Τρίψτε τα πόδια του κοτόπουλου με τη μαρινάδα που προκύπτει και αφήστε στο ψυγείο για δύο ώρες.
Βήμα 3
Η τρίτη μέθοδος μαρινάδας.
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε: 200 ml ζεστό βραστό νερό, μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο, χυμό μισού λεμονιού, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη λυκίσκου - suneli, αλάτι για γεύση, μια κουταλιά της σούπας αλεσμένη κόκκινη πιπεριά, ένα κουταλάκι του γλυκού άνηθο, πάπρικα, μαϊντανό, κόλιανδρο, κάρυ. Τρίψτε τα πόδια του κοτόπουλου με το έτοιμο μείγμα. Αφήστε να μαρινάρετε για 4-5 ώρες σε δροσερό μέρος.
Βήμα 4
Η τέταρτη παραλλαγή της μαρινάδας
Θα χρειαστείτε 200 - 250 γραμμάρια μαγιονέζας, ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινο γλυκό πιπέρι, δύο κουταλάκια του γλυκού σκόρδο που περνούν μέσα από ένα πιεστήριο, ένα λεμόνι κομμένο σε φέτες, μια κουταλιά της σούπας αλάτι, μια πρέζα σπόρους κύμινο και το κορίανδρο, ένα μάτσο φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή μαϊντανό, δύο φύλλα δάφνης. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Τρίψτε τη μαρινάδα στα πόδια και αφήστε σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον πέντε ώρες.
