Το τηγανητό χοιρινό με μανιτάρια είναι ένα ασυνήθιστα νόστιμο πιάτο, η γεύση και το άρωμα του οποίου σίγουρα θα ευχαριστήσει τους γκουρμέ. Η προσθήκη μανιταριών προσθέτει ζουμερότητα στο πιάτο και ο συνδυασμός κρέατος και μανιταριών το καθιστά πολύ ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
- - Χοιρινό (λαιμός) 1 κιλό
- - Champignons 500 g
- - Κρεμμύδια βολβού 3 τεμ.
- - 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- - Ηλιέλαιο 10 g
- - 1 αυγό
- - Δαμάσκηνα 7 τεμ.
- - 2 καρότα
- - Ξινή κρέμα 20 g
- - Κουρκούμη για γεύση
- - Αλας
- - Πιπεριά
- - Πράσινα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το κρέας. Τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό υγρό. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και χτυπήστε με ένα ειδικό σφυρί.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστό μπολ, φτιάξτε το μείγμα αναμειγνύοντας τα καρυκεύματα, τα αυγά και τα μπαχαρικά. Απλώστε πάνω στο κρέας και ρίξτε αλεύρι.
Βήμα 3
Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε προθερμασμένο τηγάνι και μετά προσθέτουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε.
Βήμα 4
Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
Βήμα 5
Προσθέστε μανιτάρια, δαμάσκηνα, ξινή κρέμα και καρότα, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
