Σήμερα, οι πάγκοι είναι γεμάτοι από μια ποικιλία φρούτων και μούρων. Φτιάξτε ένα τάρτα νεκταρινιών με αμύγδαλα. Το επιδόρπιο αποδεικνύεται αρωματικό, νόστιμο και ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ
- - κατεψυγμένο βούτυρο 100 g
- - αλεύρι 250 g
- - ζάχαρη 60 g
- - αυγό 1 τεμ.
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για γέμιση
- - αυγό 3 τεμ.
- - ζάχαρη 80 g
- - γάλα 250 ml ·
- - ζάχαρη βανίλιας 2 κουταλιές της σούπας
- - άμυλο 250 g ·
- - αλεσμένα αμύγδαλα 150 γρ.
- - 2-3 νεκταρίνια
- - κονσερβοποιημένα κεράσια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία ζύμης. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους, κοσκινίστε το αλεύρι. Από βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας νερό, νερό, αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, ζυμώνουμε μια λεία ζύμη. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα επίπεδο στρώμα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Καλύψτε με χαρτί ψησίματος, καλύψτε με ξηρά μπιζέλια και ψήστε στο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Για την πλήρωση, πλύνετε τα νεκταρίνια, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε στα μισά. Ρίξτε τα κονσερβοποιημένα κεράσια σε ένα σουρωτήρι, στραγγίξτε το σιρόπι. Χτυπάμε τα αυγά με γάλα, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, άμυλο και αμύγδαλα.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος που προκύπτει στην ψημένη κρούστα. Στη συνέχεια απλώστε τα νεκταρίνια και τα κονσερβοποιημένα κεράσια στην κορυφή. Στείλτε στο φούρνο και ψήστε για 35 λεπτά. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίσετε την τελική τάρτα με ζάχαρη άχνη και να γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας.
