Μερικές φορές ένα πολύ νόστιμο και αυθεντικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από τα πιο απλά και πιο συνηθισμένα προϊόντα. Η σαλάτα λάχανου με σπόρους κολοκύθας είναι πολύ απλή και γρήγορη προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ υγιεινή και νόστιμη.
Είναι απαραίτητο
- - 1 Η / Υ. ένα κεφάλι λευκού λάχανου.
- - 250 g αποφλοιωμένων σπόρων κολοκύθας.
- - 20 γραμμάρια ξίδι μηλίτη μήλου.
- - 20 g φυτικού ελαίου
- - 10 g σάλτσας σόγιας
- - 10 g ζάχαρης
- - 5 g αλατιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε αποφλοιωμένους σπόρους κολοκύθας. Εάν δεν υπάρχουν ξεφλουδισμένοι, τότε πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, προετοιμάστε τους σπόρους, ξεφλουδίστε και στεγνώστε τους. Τοποθετήστε ένα τηγάνι βαρύ πυθμένα στη σόμπα, θερμάνετε καλά και τηγανίστε τους σπόρους κολοκύθας σε μικρές μερίδες. Οι σπόροι πρέπει να τηγανίζονται στεγνοί σε τηγάνι χωρίς λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς και αναποδογυρίζοντάς τους με ξύλινη σπάτουλα. Συνήθως, χρειάζονται όχι περισσότερο από πέντε λεπτά για να τηγανιστούν μία μερίδα σπόρων. Μεταφέρετε τους φρυγμένους σπόρους σε ένα δίσκο ή σε μια μεγάλη πλάκα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου με κρύο νερό, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα και ψιλοκόψτε σε λεπτές λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μεταφέρετε το λάχανο σε ένα μπολ με υψηλή περιεκτικότητα, αλάτι και θυμηθείτε καλά με καθαρά χέρια. Αφήστε το λάχανο να βράσει για μισή ώρα, θα πρέπει να δώσει λίγο χυμό. Εάν υπάρχει πολύς χυμός, τότε στραγγίστε προσεκτικά.
Βήμα 3
Φτιάξτε μια σάλτσα για τη σάλτσα σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ξύδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και αλάτι σε ένα μικρό φλιτζάνι. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια μικρή κούπα ή κουτάλα και προσθέτουμε στη σάλτσα. Ανακατέψτε τα πάντα και τα φέρετε μέχρι να μαλακώσουν. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως.
Βήμα 4
Συνδυάστε τους ψημένους σπόρους κολοκύθας και το λάχανο, ανακατέψτε, καρυκεύστε με σάλτσα. Πριν το σερβίρετε, η σαλάτα μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα βότανα.
