Το Pate είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι. Υπάρχουν πολλοί τύποι πατέ, και όλοι είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το πατέ κοτόπουλου με καρύδια.
Είναι απαραίτητο
- - λουκάνικο συκωτιού - 200 γραμμάρια
- - κρέας κοτόπουλου - 150 γραμμάρια
- - καρύδια με κέλυφος - 50 γραμμάρια
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - χόρτα: άνηθος και μαϊντανός
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το τηγάνι και το αφήνουμε να κρυώσει, μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Καθαρίζουμε και κόβουμε το λουκάνικο του ήπατος σε μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε τα κομμάτια σε μια πλάκα και να πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι, μετατρέποντάς το έτσι σε πουρέ.
Βήμα 3
Αλέστε τα καρύδια. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.
Βήμα 4
Τώρα ανακατέψτε το κοτόπουλο με πουρέ ήπατος. Προσθέστε αλεσμένα καρύδια και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 5
Βάλτε το πατέ σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με βότανα στην κορυφή.
