Μια πολύ απλή σαλάτα με λακωνική πικάντικη γεύση. Υπάρχουν μόνο τρία βασικά συστατικά - καρδιές, τυρί και κρεμμύδια. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο πιάτο με το άρωμα μαριναρισμένου κρέατος - μια πραγματική "αρρενωπή" γεύση, αλλά και οι γυναίκες θα το απολαύσουν.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό καρδιά - 2 τεμ.
- - σκληρό τυρί - 300 γραμμάρια
- - κρεμμύδι - 1 κεφαλή, ανάλογα με τις προτιμήσεις, μπορείτε να πάρετε μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους
- - ξύδι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι, ζάχαρη - για γεύση, σε ίσες ποσότητες
- - μαγιονέζα
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε την καρδιά χοιρινού κρέατος για 1, 5-2 ώρες σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού. Δεν χρειάζεται να αλάτιτε έντονα, τότε η έλλειψη αλατιού αντισταθμίζεται από τριμμένο τυρί. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται η καρδιά, τόσο το καλύτερο. Αφαιρέστε συνεχώς τον αφρό κατά το μαγείρεμα. Στο τέλος του μαγειρέματος, η καρδιά πρέπει να κρυώσει, να καθαριστεί από μεμβράνες, αγγεία, απομένοντες θρόμβους και να κοπεί σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 2
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Το κρεμμύδι πρέπει πρώτα να κοπεί σε λεπτούς μισούς δακτυλίους - το πιο λεπτό, πιο νόστιμο και πιο τρυφερό θα είναι. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για απαλότητα. Στη συνέχεια μαρινάρετε σε ξύδι με αλάτι και ζάχαρη για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, σεζόν με μαγιονέζα. Καλή όρεξη!
