Ο χοίρος είναι ένα κατοικίδιο, για το κρέας του οποίου οι διατροφολόγοι του κόσμου έχουν μια συνεχή συζήτηση. Για πολλούς σλαβικούς λαούς, το χοιρινό και το λαρδί είναι μια γενικά αναγνωρισμένη εθνική τροφή. Οι μουσουλμάνοι επέβαλαν κατηγορηματική απαγόρευση αυτού του κρέατος.
Γιατί οι μουσουλμάνοι δεν τρώνε χοιρινό κρέας
Ένας χοίρος, από την άποψη των Μουσουλμάνων, είναι ένα βρώμικο ζώο. Μπορεί να φάει το δικό του νεκρό χοίρο ή ακόμα και τα κόπρανά του Επιπλέον, οι χοίροι χωνεύουν το φαγητό τους για 4 ώρες. Επειδή το πεπτικό τους σύστημα είναι αδύναμο, αυτά τα ζώα δεν μπορούν να καθαριστούν εντελώς από επιβλαβείς ουσίες στα τρόφιμα που τρώνε. Αλλά για μια αγελάδα, αίγα ή πρόβατο, αυτή τη φορά είναι έως και 12 ώρες, δηλαδή, η πέψη στο στομάχι αυτών των ζώων είναι πολύ καλύτερη από αυτή ενός χοίρου.
Η βλάβη του χοιρινού κρέατος
Έχει αποδειχθεί ότι το χοιρινό κρέας περιέχει υπερβολικές ποσότητες αντισωμάτων, αυξητικών ορμονών, χοληστερόλης και λιπιδίων. Υπάρχει ένα πλήθος παρασιτικών και επιβλαβών ουσιών σε όλο αυτό το κρέας, όπως τρικέφαλος σκουλήκι, στρογγυλό σκουλήκι. Και σε ζεστά κλίματα, το χοιρινό κρέας περιέχει τον ιό της ηπατίτιδας.
Δεν είναι όλα άσχημα
Στην πραγματικότητα, οι χοίροι είναι πολύ καθαρά ζώα. Δεν βυθίζονται σε λακκούβες επειδή τους αρέσουν οι χώμα. Έτσι, απαλλάσσουν τα παράσιτα. Επιπλέον, στον αχυρώνα, συμπεριφέρονται σαν άνθρωποι στο σπίτι. Ο αχυρώνας χωρίζεται σε αυστηρές ζώνες - τραπεζαρία, φυτώριο, τουαλέτα. Ο χοίρος δεν θα φάει ποτέ στην περιοχή των απορριμμάτων.
Οι 5 χώρες που συνήθως χρησιμοποιούν χοιρινό κρέας σύμφωνα με έρευνα είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Κίνα, η Γερμανία, η Ρωσία και η Αυστραλία.
Τα οφέλη του λαρδιού για το ανθρώπινο σώμα
Σήμερα, οι διατροφολόγοι έχουν αναγνωρίσει ότι υπάρχει περισσότερο καλό στο χοιρινό λίπος παρά στο κακό. Αλλά για τη χρήση του λίπους, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις, οι οπαδοί αυτού του προϊόντος πρέπει να το γνωρίζουν. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να παρασυρθείτε με την υπερβολική κατανάλωση λαρδιού, αλλά και με άλλα λιπαρά τρόφιμα. Πρέπει να υπάρχει ένα μέτρο σε όλα.
Τις τελευταίες δεκαετίες, το λαρδί έχει σχεδόν εξαφανιστεί από το μαγείρεμα στο σπίτι. Και επίσης οι μητέρες ή οι γιαγιάδες μας δεν φαντάστηκαν να τηγανίζουν, να ψήνουν, να μαγειρεύουν χωρίς λαρδί. Έφαγαν επίσης λαρδί ψωμί αρωματισμένο με κρεμμύδια, μαντζουράνα και σκόρδο.
Η κατανάλωση λαρδιού είναι ευεργετική για τους ακόλουθους λόγους:
- Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία περιέχουν λαρδί καθώς και βιταμίνες, είναι απαραίτητα για τη ζωή (ενεργειακός φορέας). Λόγω των σταθερών χημικών ιδιοτήτων τους, είναι ασφαλείς και δεν προκαλούν ανεπιθύμητες και επιβλαβείς αντιδράσεις με άλλα στοιχεία του κυττάρου. Εάν αποβάλλουμε τα φυσικά λίπη από τη διατροφή μας, θα αφαιρέσουμε καύσιμα για την καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα!
- Το λαρδί είναι θερμικά σταθερό, δεν υφίσταται χημικές αλλαγές κατά τη θερμική επεξεργασία, δεν οξειδώνεται όπως τα φυτικά λίπη, σχηματίζοντας ελεύθερες ρίζες και καρκινογόνες ουσίες. Το λίπος δεν είναι τραχύ λόγω των απλών δεσμών μεταξύ των μορίων άνθρακα. Το φυτικό έλαιο είναι ασταθές και οξειδώνεται εύκολα. Τα εξευγενισμένα λάδια, μετά από πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, όταν δεν είναι πλέον κατάλληλα για χρήση, αρχίζουν να αλλάζουν τη μυρωδιά.
- Χωρίς καλό λίπος, το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των Α, Δ, Ε και Κ, και το πλήρες λίπος (δηλαδή, λαρδί) είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του ήπατος, της καρδιάς, του δέρματος και του ανοσοποιητικού. Σύστημα.
- Για απώλεια βάρους. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα και η λεκιθίνη στο λίπος μπορούν να ξεπλύνουν την περίσσεια τοξινών, γεγονός που εμποδίζει την αποθήκευση λίπους στο σώμα. Ακόμη και οι πιο χαριτωμένες γυναίκες μπορούν να χρησιμοποιούν το λαρδί άφοβα. Οι μπαλαρίνες παίρνουν πάντα λαρδί μαζί τους σε περιοδεία, αυτό τους δίνει δύναμη, αλλά δεν αυξάνει το βάρος.
- Βελτίωση της μνήμης και της πνευματικής απόδοσης. Οι επιστήμονες προτείνουν να τρώτε ένα κομμάτι μπέικον πριν από τις εξετάσεις ή σημαντικά ραντεβού για να τονώσετε την ψυχική απόδοση.
- Το λαρδί είναι πλούσιο σε βιταμίνη D. Και, το σημαντικότερο, απορροφάται καλά λόγω της παρουσίας λίπους. Είναι σημαντικό όταν τα ζώα βόσκουν σε βοσκότοπους με πρόσβαση στο φως του ήλιου. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράσετε λαρδί ή λίπος για τηγάνισμα από ένα μικρό αγρόκτημα.
- Τέλος, το λαρδί είναι ένα απλό παραδοσιακό φαγητό.
Έτσι, είναι σαφές ότι το λαρδί έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Επομένως, η χρήση του στα τρόφιμα είναι υποχρεωτική για όσους παρακολουθούν την υγεία τους και αγαπούν νόστιμα και θρεπτικά τρόφιμα.
