Μαζί με κρέατα όπως χοιρινό, βόειο κρέας και κοτόπουλο, τα υποπροϊόντα έχουν μεγάλη ζήτηση. Για παράδειγμα, οι καρδιές κοτόπουλου είναι ένα αγαπημένο γκουρμέ πιάτο. Μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν, να ψηθούν, να μαγειρευτούν, να προστεθούν σε σούπες ή σαλάτες. Αλλά το πιο σημαντικό, οι καρδιές του κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ υγιείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι καρδιές του κοτόπουλου περιέχουν ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών των ομάδων Β, ΡΡ και Α. Επιπλέον, αυτό το υποπροϊόν περιέχει ουσίες αναντικατάστατες για το ανθρώπινο σώμα όπως μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και χαλκό. Είναι πλούσια σε καρδιές και πρωτεΐνες κοτόπουλου, καθώς και αμινοξέα. Ξεχωριστά, πρέπει να σημειωθεί ότι οι καρδιές κοτόπουλου είναι πολύ χρήσιμες για την αναιμία. Αυτό οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση χημικών στοιχείων στη σύνθεσή τους, τα οποία συμβάλλουν στην αιματοποίηση και τον κορεσμό του αίματος με αιμοσφαιρίνη. Συνιστάται να συμπεριλάβετε αυτό το υποπροϊόν στη διατροφή σας για όσους έχουν καρδιαγγειακές παθήσεις ή διαταραχές στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς και για άτομα που αναρρώνουν από τραυματισμούς ή χειρουργικές επεμβάσεις.
Βήμα 2
Μια άλλη μοναδική ιδιότητα των καρδιών κοτόπουλου είναι ότι περιέχουν μαγνήσιο και νάτριο, και αυτά τα συστατικά, με τη σειρά τους, είναι σε θέση να ρυθμίσουν την αρτηριακή πίεση και να καταπολεμήσουν την αϋπνία. Χρήσιμα αμινοξέα, τα οποία υπάρχουν επίσης σε αυτό το υποπροϊόν, ομαλοποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αυξάνουν τη σύνθεση αιμοσφαιρίνης. Επιπλέον, οι καρδιές είναι πλούσιες σε λυσίνη (προωθεί την παραγωγή ενζύμων και ορμονών), μεθειονίνη, ισολευκίνη και βαλίνη.
Βήμα 3
Θα πρέπει να σημειωθεί το αντιιικό αποτέλεσμα των καρδιών κοτόπουλου, καθώς και το γεγονός ότι βοηθούν τη δομή του νέου μυϊκού ιστού - αυτή είναι μια μοναδική πηγή ενέργειας. Για να αυξήσετε τον μυϊκό τόνο, να βελτιώσετε τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και να κάνετε το δέρμα πιο ελαστικό, συνιστάται να τρώτε συστηματικά (αλλά όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα) καρδιές κοτόπουλου. Επιπλέον, αυτό το προϊόν δεν έχει αντενδείξεις, με εξαίρεση, ίσως, την ατομική δυσανεξία.
Βήμα 4
Αν μιλάμε για θερμίδες, τότε οι καρδιές του κοτόπουλου περιέχουν περίπου 158-160 kcal ανά 100 g. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ χρήσιμοι για όσους υποφέρουν από εξάντληση ή αναπηρία μετά από μια σοβαρή ασθένεια. Αυτό το υποπροϊόν χωνεύεται γρήγορα και εύκολα και περιέχει επίσης τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης.
Βήμα 5
Σήμερα, οι καρδιές κοτόπουλου πωλούνται τόσο κατεψυγμένες όσο και παγωμένες. Πρέπει να αποψυχθούν όχι σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά στο ψυγείο (στο κάτω ράφι). Πριν το μαγείρεμα, οι καρδιές πλένονται καλά με κρύο τρεχούμενο νερό. Επιπλέον, πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι αυτό το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκο, διαφορετικά, αντί για όφελος, μπορεί να προκαλέσετε σοβαρή βλάβη στην υγεία. Η ημερομηνία παραγωγής και η ημερομηνία λήξης αναφέρονται συνήθως στη συσκευασία των καρδιών κοτόπουλου.
