Η ντοματόσουπα είναι γεμάτη από έντονη γεύση ντομάτας. Είναι πολύ ελαφρύ, αρωματικό, νόστιμο και το πιο σημαντικό, διαιτητικό. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή - δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες.
Είναι απαραίτητο
- - 2 λίτρα ζωμού λαχανικών
- - 1/2 κουτί αρακά
- - 150 g κουνουπίδι
- - 2 ντομάτες
- - 2 πιπεριές
- - 3 πατάτες
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ντομάτα ή ντομάτα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- - άλας
- - πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με καθαρό δροσερό νερό, στεγνώστε το και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κάντε 2 κομμάτια στην κορυφή, βουτήξτε σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε το δέρμα, βάλτε σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι σε αυτό, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες και τοματοπολτό στο κρεμμύδι, μαγειρεύουμε τα πάντα κάτω από κλειστό καπάκι για 7-10 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Πλύνετε τις πατάτες από βρωμιά, ξεφλουδίστε τις, ξεπλύνετε ξανά, στεγνώστε τις και κόψτε τις σε κύβους. Ξεπλύνετε το λάχανο, αποσυναρμολογήστε σε ταξιανθίες. Κόψτε το πιπέρι σε 2 μέρη, αφαιρέστε τους σπόρους και ξεπλύνετε, κόψτε σε λωρίδες.
Βήμα 4
Βράστε το ζωμό λαχανικών, προσθέστε πατάτες και πιπεριές σε αυτό, περιμένετε μέχρι να βράσουν τα λαχανικά, βάλτε το κουνουπίδι, τα μπιζέλια στη σούπα, μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
Βήμα 5
Προσθέστε το κρεμμύδι και τη ντομάτα ανακατεύετε, χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και μαγειρεύετε για άλλα 3-5 λεπτά. Η σούπα ντομάτας διατροφής είναι έτοιμη.
