Η ψητή γαλοπούλα με πικάντικη συμπύκνωση γεμίζει θα εκπλήξει κάθε λάτρη των λιχουδιών κρέατος με την πρωτοτυπία και την ασυνήθιστη γεύση της. Αυτό το πιάτο απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών.
Είναι απαραίτητο
- - 1 kg φιλέτο γαλοπούλας
- - αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
- - 1 κουταλιά της σούπας. Ξίδι
- - 4 κουταλιές της σούπας. Λάδι κραμβελαίου
- - άλας
- - 1 μάτσο μαϊντανό
- - θυμάρι
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage
- - 1 αυγό
- - 350 γραμμάρια ζωμού
- - 150 g ξινή κρέμα
- - μουστάρδα
- - 2 κουταλιές της σούπας άμυλο
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε ένα μείγμα ξύδι, αλεσμένη πάπρικα, πιπέρι, αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας λάδι canola. Κόψτε το στήθος γαλοπούλας, ξεδιπλώστε και βουρτσίστε με το έτοιμο μείγμα.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι. Συνδυάστε το με τυρί cottage, κρόκο αυγού και ψίχουλα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Βάλτε το προκύπτον μείγμα στάρπης στο φιλέτο γαλοπούλας και τυλίξτε με τη μορφή ρολού. Το τεμάχιο εργασίας μπορεί να συγκρατηθεί μαζί με οδοντογλυφίδες ή μαγειρικό νήμα.
Βήμα 4
Τηγανίστε ελαφρά το ρολό σε κραμβέλαιο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα ταψί και ρίξτε το ζωμό ελεύθερα. Πρέπει να ψήνετε την γαλοπούλα για μία ώρα στο φούρνο.
Βήμα 5
Από το χυμό που σχηματίστηκε μετά το βράσιμο του ρολού, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα για την γαλοπούλα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε μουστάρδα, ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε μέχρι να γίνει ομοιογενής παχιά μάζα.
Βήμα 6
Κόψτε το ρολό σε ίσες μερίδες και σερβίρετε με πικάντικη σάλτσα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με αρακά, λαχανικά ή βότανα. Η ψητή γαλοπούλα πηγαίνει καλά με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.
