Τα καρότα είναι ένα τόσο κοινό λαχανικό στην καθημερινή μας ζωή που δεν δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό. Βασικά, τα καρότα χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία σάλτσας σούπας και ως υποχρεωτική προσθήκη στην προετοιμασία πιάτων με βάση το κρέας. Εν τω μεταξύ, πολλά ενδιαφέροντα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από καρότα.
** Σαλάτα καρότου με κρέας **
1. Για να πάρετε αυτήν την ενδιαφέρουσα σαλάτα, πρέπει να πάρετε 0,5 κιλά φρέσκα καρότα και να τα τρίψετε σε κανονικό τρίφτη.
2. 200 g κρεμμυδιών κομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Βράζουμε 200 γραμμάρια κρέατος, κομμένα σε κύβους.
4. Τηγανίστε και τα τρία συστατικά ξεχωριστά.
5. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά, προσθέστε 200 τουρσιά, κομμένα σε λωρίδες
Η μαγιονέζα μπορεί να προστεθεί σε μια σαλάτα, ή ίσως όχι.
** Τηγανίτες καρότου **
1. Για να φτιάξετε αυτό το πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο, πρέπει να πάρετε φρέσκα καρότα, 2-3 μεσαίου μεγέθους καρότα. Τρίψτε τα καρότα σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους.
2. Προσθέστε στα τριμμένα καρότα 2 αυγά κοτόπουλου, 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, 2 κουταλιές της σούπας κανονική ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. κουτάλια. Προσθέστε βανιλίνη (αν θέλετε).
Η ζύμη καρότου είναι έτοιμη.
3. Απλώστε τις τηγανίτες στην καυτή επιφάνεια του τηγανιού και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν και στις δύο πλευρές.
** Καρότο γλυκό καρότο **
1. Για να προετοιμάσετε αυτήν την κατσαρόλα, πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστείτε καρότα σε ποσότητα 0,5 kg, ξεφλουδίστε τα καρότα από βρωμιά και τρίψτε.
2. Πλύνετε 100 γραμμάρια σταφίδας. Συνδυάστε τα καρότα και τις σταφίδες, προσθέστε 0,25 φλιτζάνια νερό, μία κουταλιά της σούπας βούτυρο ή φυτικό λάδι (όποιο είναι διαθέσιμο). Προσθέστε επιπλέον 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Βάλτε το αποτέλεσμα για 7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Βράζουμε 300 g γάλακτος σε μια κατσαρόλα.
4. Τηγανίζουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σε μια κατσαρόλα με βούτυρο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να γίνει ελαφρύ χρώμα καραμέλας. Σιγά-σιγά προσθέστε βραστό γάλα στο αλεύρι σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας χωρίς διακοπή. Βράστε το μείγμα γάλακτος και αλευριού για 3 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
5. Προσθέστε βρασμένα καρότα στην προκύπτουσα σύνθεση, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε 1 αυγό, μερικά καρύδια, βανιλίνη στην άκρη του τσαγιού. κουτάλια.
6. Λιπάνετε ένα βαθύ πιάτο με βούτυρο, βάζετε το μείγμα, μαγειρεύετε την κατσαρόλα στο φούρνο. 15 λεπτά θα είναι αρκετά.
