Ιαπωνική πικάντικη σάλτσα (έχει πολλές παραλλαγές στο όνομα, για παράδειγμα, το "μπαχαρικό") βρίσκεται σε πολλά σούσι, ψωμάκια και gunkans. Δίνει πικάντικη και πικάντικη στο πιάτο. Περιέχει αρκετά σπάνια συστατικά που δεν είναι πάντα διαθέσιμα. Πώς να το προετοιμάσετε από τα προϊόντα που έχουμε συνηθίσει;
Στην πραγματικότητα, εάν είναι επιθυμητό, μια τέτοια σάλτσα για ρολά μπορεί να παρασκευαστεί από τα προϊόντα που έχει κάθε νοικοκυρά στο ψυγείο. Φυσικά, θα είναι μάλλον μια παρωδία "πικάντικη", αλλά ταυτόχρονα αρκετά νόστιμη και ενδιαφέρουσα.
Αντικαταστήστε την ιαπωνική μαγιονέζα με κανονική μαγιονέζα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ποιοτικό νόστιμο προϊόν χωρίς πρόσθετα πρόσθετα όπως χυμό λεμονιού και ελιές. Μερικές σταγόνες κέτσαπ θα σας βοηθήσουν να αλλάξετε ελαφρώς τη γεύση της μαγιονέζας. Θα γίνει απαλό ροζ και ήδη εξωτερικά θα μοιάζει με "πικάντικο" που σερβίρεται σε ιαπωνικά εστιατόρια. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε λίγο προσεκτικά ψιλοκομμένο σκόρδο στη μελλοντική σάλτσα.
Παρεμπιπτόντως, αυτή η ροζ σάλτσα σκόρδου θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων με κρέας και ψάρια.
Αλλά συνεχίζουμε να το αλλάζουμε περαιτέρω. Προστίθενται μερικές σταγόνες σάλτσας σόγιας στη σάλτσα, μετά την οποία αναμιγνύεται καλά.
Τώρα είναι η σειρά του κόκκινου καυτού πιπεριού. Πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με αυτό το συστατικό. Εάν το προσθέσετε πάρα πολύ ή το αλέσετε ανεπαρκώς, τότε η γεύση της σάλτσας μπορεί να χαθεί εντελώς. Επομένως, είναι καλύτερο να το δοκιμάσετε αρκετές φορές προσθέτοντας σταδιακά πιπέρι. Μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στα ρολά είναι έτοιμη.
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε το χαβιάρι Tobiko, το οποίο πωλείται σε ειδικά τμήματα ιαπωνικής κουζίνας, στη σάλτσα στο τέλος.
