Το κουσκούς είναι εξαιρετικά εύκολο να παρασκευαστεί και έχει υπέροχη γεύση με πολλά τρόφιμα. Επομένως, η προσθήκη τροφίμων όπως μέλι, σταφίδες και ξηρούς καρπούς στο κοτόπουλο σας δεν είναι περίεργη. Και το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικά πλούσιο και αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- - 1250 g κοτόπουλου (μικρό σφάγιο)
- - 235 g κουσκούς.
- - 760 ml νερού.
- - αλάτι, κανέλα
- - 35 g βούτυρο
- - 115 γραμμάρια αμύγδαλα.
- - 65 g σταφίδας.
- - 210 γραμμάρια κρεμμυδιών.
- - 65 ml μελιού
- - 75 ml φυτικού ελαίου
- - τζίντζερ, μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε το κουσκούς σε ζεστό βραστό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε για 6 λεπτά, κλείνοντας το καπάκι. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό και κλείστε ξανά το καπάκι. Κρατήστε το κλειστό έως ότου το κουσκούς απορροφήσει όλο το νερό.
Βήμα 2
Πλύνετε καλά τις σταφίδες και βάλτε σε ζεστό βραστό νερό. Βάλτε τα αμύγδαλα σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα καφέ φλούδια. Μετά από αυτό, μεταφέρετέ το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε λίγο.
Βήμα 3
Όταν το κουσκούς έχει απορροφήσει όλο το νερό, βάλτε το βούτυρο σε αυτό, προσθέστε την κανέλα και ανακατέψτε τα όλα καλά, έτσι ώστε το βούτυρο να απορροφηθεί πλήρως στο κουσκούς.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, μεταφέρετε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες στο κουσκούς, ανακατέψτε.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο κοτόπουλου και στη συνέχεια σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα, αλάτι έξω και μέσα. Μετά από αυτό, βάλτε το έτοιμο γέμισμα κουσκούς μέσα στο κοτόπουλο και ράψτε το με έντονα νήματα.
Βήμα 6
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια βαθιά κατσαρόλα από χυτοσίδηρο με πυκνό πυθμένα, μετά βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε αυτό, τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μειώστε τη φωτιά.
Βήμα 7
Τηγανίστε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το και προσθέστε περίπου 455 ml νερό, μέλι στο τηγάνι, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 35 λεπτά.
