Αυτή η λιχουδιά είναι τόσο κομψή, νόστιμη και εξαιρετική! Ποτέ δεν θα σκεφτείτε ότι είναι φτιαγμένο από έτοιμα μπισκότα!
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε 24 κομμάτια:
- - 375 g τελικών μπισκότων.
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 190 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
- - 60 g νιφάδων καρύδας.
- - 120 g αποξηραμένων βερίκοκων.
- - 300 γρ μαγειρική λευκή σοκολάτα
- - 3 κουτ άοσμο φυτικό έλαιο (η καρύδα είναι ιδανική).
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιπάνετε ένα ταψί 30x30 cm με φυτικό λάδι και ευθυγραμμίζετε με μεμβράνη.
Βήμα 2
Στείλτε 300 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών στο μπολ του επεξεργαστή κουζίνας και ψιλοκόψτε. Για τους ίδιους σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ, γιατί χρειαζόμαστε τα μπισκότα για να μετατραπούν σχεδόν σε αλεύρι! Κόψτε τα υπόλοιπα μπισκότα σε μεσαία ψίχουλα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή.
Βήμα 3
Πλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα, στεγνώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Σε μια μικρή κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, συνδυάστε το βούτυρο με το συμπυκνωμένο γάλα. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και λιώνουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα είναι εντελώς λείο και ομοιογενές.
Βήμα 5
Συνδυάστε ψίχουλα αλεύρι και μπισκότων με ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα και νιφάδες καρύδας. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στα ξηρά συστατικά, ανακατέψτε ξανά καλά και τοποθετήστε το στην έτοιμη μορφή. Ομαλοποιήστε την κορυφή με μια υγρή σπάτουλα και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα: η μάζα πρέπει να σκληρύνει.
Βήμα 6
Εν τω μεταξύ, σπάστε τη λευκή σοκολάτα σε κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε με φυτικό λάδι, βάλτε σε ένα λουτρό νερού και λιώστε. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια.
Βήμα 7
Αφαιρέστε τη βάση από το ψυγείο και αφήστε τη για περίπου 5-7 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και μετά καλύψτε με λευκό πάγωμα. Επιστρέψτε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.
