Οι γαρίδες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιεινά θαλασσινά. Τα άτομα που τα χρησιμοποιούν έχουν καλή ανοσία, υποφέρουν λιγότερο από αλλεργίες και κρυολογήματα. Μπορείτε να μαγειρέψετε γαρίδες με διαφορετικούς τρόπους, για παράδειγμα, με σάλτσα. Η σωστή σάλτσα όχι μόνο θα αναζωογονήσει τη γεύση των θαλασσινών, αλλά μπορεί ακόμη και να την μεταμορφώσει εντελώς.
Γαρίδες με σάλτσα σκόρδου
Πάρτε 1 κιλό κατεψυγμένων και ήδη ξεφλουδισμένων γαρίδων, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να ξεπαγώσουν, και όλο το πλεόνασμα υγρού είναι γυαλί. Αρχίστε να φτιάχνετε τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 5-6 σκελίδες σκόρδο, βάλτε σε ένα καυτό τηγάνι, τηγανίστε σε ελαιόλαδο για 2 λεπτά, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο σκόρδο. μεγάλο. αλεύρι, βούτυρο και σάλτσα σόγιας, αλάτι για γεύση, ανακατέψτε τα καλά. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αν θέλετε, για να εμπλουτίσετε τη γεύση του πιάτου.
Όταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, βάλτε τις προετοιμασμένες γαρίδες, τηγανίστε τα πάντα μαζί για άλλα 5 λεπτά. Αφήστε τα θαλασσινά να κρυώσουν ελαφρώς, τα βάλτε όμορφα σε ένα μεγάλο πιάτο, γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μαϊντανό και μια σφήνα λεμονιού. Τέλος, πασπαλίζουμε τα πάντα με λίγο χυμό λεμονιού.
Βραστές γαρίδες σε τυρί
Οι γαρίδες με σάλτσα τυριών είναι πολύ νόστιμες. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε περίπου 200 γραμμάρια λιωμένου τυριού, λιώστε το σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε 4 μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια στη μάζα, ανακατέψτε και αφήστε στη φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά. Βάζουμε τις προμαγειρευμένες γαρίδες σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε, σβήνουμε τη σόμπα και αφήστε τη για 10 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Τηγανητές γαρίδες με σκόρδο και σάλτσα τσίλι
Ξεφλουδίστε 5 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκόψτε, τηγανίστε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Ψιλοκόβουμε ένα μικρό λοβό τσίλι και προσθέτουμε στο σκόρδο. Τοποθετήστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μαζί για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, βότανα και σπόρους κόλιανδρο. Το κορίανδρο σε συνδυασμό με το σκόρδο θα προσθέσει μπαχαρικά στο πιάτο και το τσίλι θα το καρυκεύσει.
Γαρίδες με σάλτσα Salsakaza
Η σάλτσα Salsakaza έχει μια πολύ ασυνήθιστη και δροσιστική γεύση. Περιέχει χυμό πορτοκαλιού, που δίνει αναζωογονητική ελαφριά γεύση, παρά το γεγονός ότι η βάση περιλαμβάνει μάλλον βαριά μαγιονέζα και κέτσαπ.
Πάρτε 250 ml μαγιονέζας (είναι καλύτερα να πάρετε σπιτικό) και 70 ml κέτσαπ, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη σκιά, προσθέστε το χυμό ενός γλυκού πορτοκαλιού στη μάζα, ανακατέψτε και ψύξτε για 15 λεπτά. Όσο περισσότερος χυμός προσθέτετε, τόσο πιο πικάντικη και ασυνήθιστη θα είναι η γεύση του πιάτου σας. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει καλύτερα με ψητές ή βραστές γαρίδες.
