Το Summer Strawberry Pie είναι ιδανικό για σπιτικό τσάι. Ελαφρύ, λεπτό και αρωματικό, θα ευχαριστήσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα με την υπέροχη γεύση του. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε.
Είναι απαραίτητο
-
- Αριθμός συνταγής 1:
- κρόκοι - 5 τεμ.
- πρωτεΐνες - 5 τεμ.;
- αυγό - 1 τεμ.
- ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλεύρι - 120 g;
- φράουλες - 250 g;
- βανιλλίνη;
- μπέικιν πάουντερ.
- Αριθμός συνταγής 2:
- βούτυρο - 170 g;
- βαριά κρέμα - 180 g;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.;
- αυγά - 2 τεμ.;
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
- φράουλες - 300 g;
- μήλα - 2 τεμ.
- Αριθμός συνταγής 3:
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας
- βούτυρο - 150 g;
- κρέμα - 300 ml
- κρόκοι - 3 τεμ.
- ζελατίνη - 15 g;
- κρασί - 200 ml
- φράουλες - 400g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αριθμός συνταγής 1
Πουρέ τους κρόκους και το αυγό. Συνδυάστε τα με ζάχαρη άχνη και προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ και βανίλια σε αυτή τη μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε χτυπημένα λευκά στο μείγμα, ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 2
Βάζουμε την τελική ζύμη σε ένα ταψί, βάζουμε τις φράουλες, τις κόβουμε στα μισά. Ψήστε τη φράουλα στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Πασπαλίζουμε το τελικό προϊόν με ζάχαρη άχνη.
Βήμα 3
Αριθμός συνταγής 2
Ταξινομήστε τις φράουλες, τις κόψτε σε κομμάτια και πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη, βάλτε φωτιά. Σιγοβράστε τα μούρα. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε τα στις φράουλες και βράστε για 15 λεπτά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ, αλλά όχι υπερβολικά ψημένο.
Βήμα 4
Πολτοποιήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη, συνδυάστε το μείγμα βουτύρου με αυγά και κρέμα. Ρίχνουμε αλεύρι στο μείγμα και ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη, ψύουμε για μισή ώρα.
Βήμα 5
Χωρίστε την παγωμένη ζύμη σε δύο άνισες μερίδες. Ξεδιπλώστε το μεγαλύτερο μέρος και τοποθετήστε το στο φύλλο. Τοποθετήστε το γέμισμα πάνω από τη ζύμη. Ξεδιπλώστε την υπόλοιπη ζύμη λεπτό, κόψτε τις λωρίδες από αυτήν και απλώστε πάνω στη γέμιση, τσιμπήστε τις πλευρές της πίτας.
Βουρτσίστε τη φράουλα με πρωτεΐνη και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6
Αριθμός συνταγής 3
Λιώστε το βούτυρο και συνδυάστε το με αλεύρι και ζάχαρη, προσθέστε νερό στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη. Βάλτε την τελική ζύμη στο ψυγείο.
Βήμα 7
Προετοιμάστε την κρέμα αναμειγνύοντας την κρέμα, τους κρόκους και λίγο από τη ζάχαρη άχνη. Βράζουμε το μείγμα και βράζουμε μέχρι να παχιά. Μουλιάστε ζελατίνη σε 4 ποτήρια νερό. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε 0,5 φλιτζάνια νερό και ρίξτε τη διογκωμένη ζελατίνη. Προσθέστε ξηρό κρασί στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά, όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 8
Ξεδιπλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε σε ένα καλούπι, τρυπήστε με ένα πιρούνι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Λιπάνετε το τελικό κέικ με κρέμα, βάζετε φράουλες και ρίχνουμε πάνω από ψυχρό ζελέ, βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
