Η πιπεριά και το καρότο είναι ένα υπέροχο πιάτο που είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Η μικρή ποσότητα συστατικών καθιστά αυτό το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και προσιτό.
Είναι απαραίτητο
- - χυμός ντομάτας - 2 λίτρα
- - αποφλοιωμένο σκόρδο - 1 τεμ.
- - Βουλγαρική πιπεριά σε δύο χρώματα - 2 κιλά.
- - καρότα - 0,5 κιλά.
- - φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
- - αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- - ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
Οδηγίες
Βήμα 1
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε lecho από καρότα και πιπεριές. Σίγουρα, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για να κάνει lecho. Αλλά το πιο νόστιμο λαμβάνεται με χυμό, που παρασκευάζεται από ώριμες ντομάτες. Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε χυμό είναι να βάζετε ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα, να τις αφήνετε να σιγοβράσουν και να τις τρίψετε σε κόσκινο. Μετά από αυτό, βράστε το χυμό για 15 λεπτά.
Βήμα 2
Ενώ μαγειρεύετε χυμό lecho με καρότα και πιπεριές, ξεφλουδίζετε και κόβετε το σκόρδο. Ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος για να αλέσετε το σκόρδο είναι σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, βάλτε το στο χυμό και βράστε το λίγο, προσθέστε αλάτι, φυτικό λάδι, ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Για να προετοιμάσετε το lecho, θα χρειαστείτε πιπεριές και καρότα.
Βήμα 3
Νόστιμο lecho θα γίνει από πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων. Καθαρίστε το, φροντίστε να αφαιρέσετε τα εσωτερικά διαφράγματα και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε οποιοδήποτε σχήμα. Οι φέτες καρότου πρέπει να είναι μικρές. Αλλά σε κάθε περίπτωση, κόψτε τα καρότα όπως θέλετε. Βάζουμε τα καρότα σε βραστό χυμό ντομάτας. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε πιπέρι και βράστε για άλλα 15 λεπτά, ρίξτε το ξύδι και κλείστε σε μικρά βάζα.
