Το καλοκαίρι είναι η ώρα για μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά. Γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να τα χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα, κορεσμός του σώματος με εποχικές βιταμίνες. Για τους λάτρεις της πίτας, μπορείτε, για παράδειγμα, να το γεμίσετε με μελιτζάνα και κρέας. Ένα τόσο λεπτό πιάτο θα ευχαριστήσει τόσο τους λάτρεις των λαχανικών όσο και εκείνους που προτιμούν ένα πιο πλούσιο γεύμα.
Είναι απαραίτητο
μελιτζάνες - 6 τεμ. - χοιρινό - 1 κιλό - κρεμμύδια - 3 τεμ. - αυγά - 4 τεμ. - χυμός ντομάτας - 400 g - τυρί - 100 g - γάλα - 150 g - χόρτα για γεύση - 1 μάτσο - ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε μικρές μελιτζάνες κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε και στις δύο πλευρές, κόψτε σε 4 ίσα μέρη και σοτάρετε σε ελαιόλαδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές χυλοπίτες και επίσης τηγανίζετε σε λάδι.
Βήμα 2
Περάστε τον χοιρινό πολτό μέσω μύλου κρέατος, αλατιού και πιπεριού. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στον κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Βουρτσίστε ένα βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το ήμισυ των τηγανητών μελιτζάνας κρούστα στο κάτω μέρος και προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτά. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια βουτύρου μεταξύ τους. Βάζουμε τον κιμά στο δεύτερο στρώμα και μετά τα τηγανητά κρεμμύδια. Ρίχνουμε χοντρό χυμό ντομάτας πάνω από όλα. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες κρούστες μελιτζάνας.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το χοντρό τριμμένο τυρί. Ρίχνουμε γάλα και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε πάνω από τη μελιτζάνα και τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο.
Βήμα 5
Ψήνουμε το πιάτο για τουλάχιστον 60 λεπτά. Αφαιρέστε και κόψτε σε κομμάτια όπως το κέικ. Γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε μέχρι να ζεσταθούν.
